Insalata di cetrioli con erbe aromatiche all'aglio e aneto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno con l'aglio? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi qualsiasi olio vegetale, io ho usato l'olio di girasole. Puoi modificare il set di condimenti ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti. Lavare bene i cetrioli e le verdure e asciugarli. Sbucciare l'aglio.

2. PASSO 2

   

   Separatamente, voglio dire dell'aneto. L'aneto dovrebbe essere giovane e fresco, senza fioritura, altrimenti l'insalata avrà un sapore diverso, più simile ai normali cetrioli sottaceto, tienilo a mente!

3. PASSO 3

   

   Taglia le estremità da entrambi i lati dei cetrioli. Trasferire i cetrioli in un contenitore capiente, coprire con acqua fredda e lasciare agire per 3 ore. Grazie a questo metodo di ammollo, i cetrioli diventeranno particolarmente croccanti.

4. PASSO 4

   

   Dopo tre ore, sciacquate nuovamente i cetrioli ammollati e lasciate scolare l'acqua dalle verdure attraverso uno scolapasta. Tagliare i cetrioli a fette.

5. PASSO 5

   

   Tagliare gli spicchi d'aglio a fettine sottili. Tritare finemente le verdure lavate.

6. PASSO 6

   

   Trasferisci le verdure e le erbe aromatiche in un contenitore profondo, preferibilmente di vetro o plastica. Aggiungi aglio, zucchero, sale, pepe nero, olio vegetale e aceto. Mescolare tutto bene. Lasciare l'insalata a temperatura ambiente per almeno 3 ore. Puoi lasciarlo durante la notte. Copri la parte superiore del contenitore con un tovagliolo. Durante il tempo specificato, l'insalata deve essere mescolata periodicamente in modo che lo zucchero e il sale si sciolgano e le spezie nutrano bene le verdure e le erbe aromatiche.

7. PASSO 7

   

   Preparare i barattoli di vetro sterilizzandoli a bagnomaria, nel microonde o nel forno. Fai bollire i coperchi. Dividete l'insalata in barattoli. Il colore dei cetrioli ti dirà quando l'insalata sarà pronta: dovrebbe essere olivastra. Versare il succo formatosi nel contenitore nei barattoli fino alle spalle in modo che copra l'insalata. Coprite i vasetti con i coperchi e sterilizzateli in un pentolino ponendo un canovaccio sul fondo e riempiendo d'acqua in modo che raggiunga le spalle dei vasetti. Per lattine da 0,5 l - 15 min

8. PASSO 8

   

   Arrotolate i vasetti, fateli raffreddare capovolti sotto una coperta e conservateli in dispensa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KateriNNa

20.10.2023

5

Preparazione pratica e gustosa. Tornerà utile in inverno! Mi è piaciuta un'altra ricetta per l'insalata di cetrioli invernale, la ricetta è leggermente diversa.

Corason

20.10.2023

4.6

Ho molti cetrioli grandi. Ho deciso di preparare un'insalata per l'inverno. L'insalata invernale di cetrioli con aglio, aneto ed erbe aromatiche è molto facile da preparare. I cetrioli di serra sono stati riempiti con acqua fredda come raccomandato dall'autore. I miei cetrioli sono grandi, quindi li ho tagliati a semicerchi. Tritare finemente l'aglio e l'aneto fresco. Ho aggiunto anche un paio di teste di cipolla, tagliandole a semianelli. Ho mescolato tutto, ho aggiunto le spezie secondo l'elenco e ho lasciato riposare per 5 ore, mescolando di tanto in tanto. I cetrioli hanno rilasciato molto succo. Ho messo l'insalata ben stretta nei barattoli, l'ho versata con la marinata e l'ho sterilizzata in acqua bollente come descritto nella ricetta. Pronto! Prima di arrotolare ho messo da parte un po' di insalata per assaggiare) L'insalata ha un buon sapore, moderatamente salata, aromatica e croccante. Aneto, aglio e cipolle completano perfettamente i cetrioli. Ricetta molto buona Puoi usare cetrioli grandi e quelli curvi. Grazie all'autore per la ricetta!

Adoro

20.10.2023

4.8

Gli amici una volta hanno condiviso con noi la ricetta di un'insalata del genere e ora ogni anno chiudo circa 60 barattoli per l'inverno. Risulta molto gustoso, piace non solo a noi, ma anche a tutti i nostri ospiti. Questa insalata di cetrioli ha una lunga durata. Grazie mille per aver condiviso questa ricetta qui!

anvara

20.10.2023

4.9

I cetrioli invernali con aneto e aglio sono ormai la mia insalata preferita da preparare. Soprattutto le curve “illiquide” che sono cresciute e sembrano non essere più buone. Ma quanto è delizioso mangiare questa insalata già pronta! Foto in corso. Grazie per l'ottima ricetta!