Cetrioli sottaceto in barattoli con chiodi di garofano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Lavare i barattoli. Immergere i cetrioli per un paio d'ore. Lavare l'aneto, sbucciare l'aglio.

2. PASSO 2

   

   Metti l'aneto, l'aglio, il pepe e i chiodi di garofano sul fondo dei barattoli. Metti i cetrioli ben stretti sopra.

3. PASSO 3

   

   Riempi i barattoli con acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua dal barattolo in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, mescolare fino a scioglimento. Bollire. Durante l'ebollizione, aggiungere l'acido citrico (con attenzione, la schiuma potrebbe sollevarsi). Togliere dal fuoco.

5. PASSO 5

   

   Versare la salamoia in un barattolo e coprire con un coperchio. Sterilizzare a vapore per 5-7 minuti. Io sterilizzo in pentola a pressione. Il barattolo entra e il coperchio si chiude. Se il barattolo è più alto, puoi coprirlo con un asciugamano

6. PASSO 6

   

   Arrotolare il barattolo, capovolgerlo e coprirlo finché non si raffredda completamente. Mettilo in cantina. Puoi riprovare tra un mese.