I cetrioli leggermente salati in padella sono croccanti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli croccanti leggermente salati in una casseruola? Preparare i prodotti necessari. Andrà bene qualsiasi cetriolo, anche quelli scadenti, uncinati e giallastri. Per garantire che i cetrioli siano salati in modo uniforme, scegli frutti approssimativamente della stessa dimensione o taglia quelli grandi. Oltre alle spezie suggerite, per gli amanti dei gusti piccanti sono adatte anche foglie di rafano, ciliegie, dragoncello, pepe nero o pimento e peperoncini piccanti.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero semolato. Portare a ebollizione e mettere da parte con il coperchio leggermente socchiuso.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente gli ombrelli di aneto e le foglie di ribes. e disporlo sul fondo di una pentola (di volume circa 2,5-3 litri). Distribuire l'aglio tritato grossolanamente.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare accuratamente i cetrioli e tagliare le estremità di ciascuno. I cetrioli grandi possono essere tagliati in 2-4 pezzi nel senso della lunghezza. Metti i cetrioli preparati saldamente nella padella.

5. PASSO 5

   

   Versare sui cetrioli la salamoia ancora calda preparata in precedenza. Quando i cetrioli nella salamoia saranno raffreddati a temperatura ambiente, coprite con un piatto piano e premete con qualcosa di pesante in modo che anche le parti dei cetrioli che sporgono dalla salamoia vengano salate. Invece di un piatto, puoi posizionare grandi foglie di rafano sopra i cetrioli. Lasciare i cetrioli a temperatura ambiente per una notte e poi trasferirli in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Dopo un giorno o due, puoi provare i cetrioli. Più a lungo si siedono, più diventeranno salati. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Gilda

11.10.2023

4.5

C'è un'altra opzione per preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto. Veloce e facile.

Natalia M

11.10.2023

4.8

Infatti, quando tutti erano pieni di cetrioli freschi, volevano metterli in salamoia) Tutta la nostra famiglia adora i cetrioli di un giorno che non sono stati ancora completamente salati. Ho scelto sul sito la ricetta “Cetrioli croccanti leggermente salati in padella”. Mi è piaciuto il rapporto tra sale e zucchero per litro d'acqua. Ho tagliato i cetrioli su entrambi i lati e li ho messi a bagno in acqua fredda prima di marinarli per maggiore forza e croccantezza. Ma ho preso più verdure. Mentre passeggiavo per il giardino alla ricerca di foglie di ribes nero, ho raccolto anche foglie di rafano, ciliegie e un rametto di menta piperita. Non volevo usare l'aglio normale; ora non è molto profumato. L'ho sostituito con germogli di germogli d'aglio. Sono molto profumati, ma non hanno alcun sapore piccante. Ho usato un po' più di salamoia, un litro e mezzo. L'ho indovinato in anticipo a occhio e ho diluito un volume maggiore. I cetrioli rimasero sul tavolo dall'ora di pranzo fino al mattino successivo. Poi abbiamo gustato moltissimo questi cetrioli croccanti) Sono incredibilmente gustosi, leggermente dolci, l'aroma è assolutamente meraviglioso! Grazie per la ricetta!

Olika

11.10.2023

5

Ottima ricetta. L'ho preparato la sera e nel giro di un giorno lo mangiavamo. Penso solo che siano diventati un po' morbidi.