Les concombres légèrement salés dans une poêle sont croustillants

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres croustillants légèrement salés dans une casserole ? Préparez les produits nécessaires. N'importe quel concombre fera l'affaire, même les concombres de qualité inférieure, crochus et jaunâtres. Pour que les concombres soient uniformément salés, choisissez des fruits à peu près de la même taille ou coupez-les en gros. En plus des épices proposées, les feuilles de raifort, les cerises, l'estragon, les grains de poivre noir ou de piment de la Jamaïque et les piments forts conviennent également aux amateurs de goûts piquants.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et du sucre semoule. Porter à ébullition et réserver avec le couvercle légèrement entrouvert.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les parapluies à l'aneth et les feuilles de cassis. et placer au fond d'une casserole (environ 2,5 à 3 litres de volume). Étalez l'ail grossièrement haché.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez soigneusement les concombres et coupez les extrémités de chacun. Les gros concombres peuvent être coupés en 2 à 4 morceaux dans le sens de la longueur. Placez fermement les concombres préparés dans la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la saumure encore chaude préparée à l'avance sur les concombres. Lorsque les concombres en saumure ont refroidi à température ambiante, couvrez d'une assiette plate et appuyez avec quelque chose de lourd pour que les parties des concombres dépassant de la saumure soient également salées. Au lieu d'une assiette, vous pouvez placer de grandes feuilles de raifort sur les concombres. Laissez les concombres à température ambiante toute la nuit, puis transférez-les au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Après un jour ou deux, vous pourrez déguster les concombres. Plus ils restent assis longtemps, plus ils deviendront salés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Gilda

11.10.2023

4.5

Il existe une autre option pour préparer des concombres légèrement salés en sachet. Rapide et facile.

Natalia M.

11.10.2023

4.8

En effet, quand tout le monde était plein de concombres frais, ils voulaient les mariner) Toute notre famille adore les concombres d'un jour qui ne sont pas encore complètement salés. J'ai choisi la recette « Concombres croustillants légèrement salés dans une casserole » sur le site. J'ai aimé le rapport sel et sucre par litre d'eau. J'ai coupé les concombres des deux côtés et les ai trempés dans de l'eau froide avant de les mariner pour plus de force et de croustillant. Mais j'ai pris plus de verts. Pendant que je me promenais dans le jardin à la recherche de feuilles de cassis, j'ai aussi cueilli des feuilles de raifort, des cerises et un brin de menthe poivrée. Je ne voulais pas utiliser d’ail ordinaire ; maintenant ce n'est plus très parfumé. Je l'ai remplacé par des bourgeons de pousses d'ail. Ils sont très parfumés, mais ils ne dégagent aucun piquant. J'ai utilisé un peu plus de saumure, un litre et demi. Je l'ai deviné à l'œil nu et j'ai dilué un volume plus important. Les concombres étaient sur la table du déjeuner jusqu'au lendemain matin. Ensuite, nous avons vraiment apprécié ces concombres croustillants) Ils sont incroyablement savoureux, légèrement sucrés, l'arôme est absolument magnifique ! Merci pour la recette!

Olika

11.10.2023

5

Excellente recette. Je l'ai préparé le soir et au bout d'une journée, nous le mangions. Je pense juste qu'ils sont devenus un peu mous.