Leicht gesalzene Gurken in der Pfanne werden knusprig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man knusprige, leicht gesalzene Gurken in einem Topf? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Jede Gurke reicht aus, auch minderwertige, hakenförmige und gelbliche. Um eine gleichmäßige Salzung der Gurken zu gewährleisten, wählen Sie etwa gleich große Früchte oder schneiden Sie große Früchte. Für Liebhaber pikanter Geschmäcker eignen sich neben den vorgeschlagenen Gewürzen auch Meerrettichblätter, Kirschen, Estragon, schwarze oder Pimentpfefferkörner und Peperoni.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Zum Kochen bringen und mit leicht geöffnetem Deckel beiseite stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Dillschirme und Johannisbeerblätter gründlich. und auf den Boden einer Pfanne (ca. 2,5-3 Liter Inhalt) geben. Den grob gehackten Knoblauch darauf verteilen.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Gurken gründlich ab und schneiden Sie jeweils die Enden ab. Große Gurken können der Länge nach in 2-4 Stücke geschnitten werden. Legen Sie die vorbereiteten Gurken fest in die Pfanne.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die vorbereitete, noch heiße Salzlake über die Gurken. Wenn die Gurken in der Salzlake auf Raumtemperatur abgekühlt sind, mit einem flachen Teller abdecken und mit etwas Schwerem andrücken, damit auch die aus der Salzlake herausragenden Teile der Gurken gesalzen werden. Anstelle eines Tellers können Sie auch große Meerrettichblätter auf die Gurken legen. Lassen Sie die Gurken über Nacht bei Zimmertemperatur stehen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Nach ein oder zwei Tagen können Sie die Gurken probieren. Je länger sie sitzen, desto salziger werden sie. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gilda

11.10.2023

4.5

Es gibt eine weitere Möglichkeit, leicht gesalzene Gurken in der Tüte zuzubereiten. Schnell und einfach.

Natalia M

11.10.2023

4.8

Als alle mit frischen Gurken satt waren, wollten sie sie tatsächlich einlegen.) Unsere ganze Familie liebt Eintagsgurken, die noch nicht vollständig gesalzen sind. Ich habe mich auf der Website für das Rezept „Knusprige, leicht gesalzene Gurken im Topf“ entschieden. Mir gefiel das Verhältnis von Salz und Zucker pro Liter Wasser. Ich habe die Gurken auf beiden Seiten geschnitten und sie vor dem Einlegen in kaltem Wasser eingeweicht, damit sie kräftiger und knackiger werden. Aber ich habe mehr Grünzeug genommen. Während ich durch den Garten ging und nach schwarzen Johannisbeerblättern suchte, pflückte ich auch Meerrettichblätter, Kirschen und einen Zweig Pfefferminze. Ich wollte keinen normalen Knoblauch verwenden

Olika

11.10.2023

5

Tolles Rezept. Ich habe es abends gemacht und innerhalb eines Tages haben wir es gegessen. Ich finde nur, dass sie etwas weich geworden sind.