Gurken für den Winter - 128 Kochen Rezepte

Salz, das entweder der Salzlake zugesetzt oder großzügig auf das Produkt selbst (z. B. Fleisch) gestreut wird, verhindert die Entwicklung von Bakterien und Schimmel in den Produkten. Zu den Rezepten für Gurken gehören: Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Pilze, Wurzeln. In letzter Zeit erfreut sich das hausgemachte Einlegen von Fisch in Russland großer Beliebtheit. In der Ukraine war das Salzen von Schmalz die erste unter den selbstgemachten Gurken. Nun, das Einlegen von Kohl ist völlig konkurrenzlos. Das Einlegen von Kohl ist in vielen Haushalten von Russen, Ukrainern und Weißrussen längst zu einer guten Tradition geworden. Durch das rechtzeitige Einlegen von Pilzen erhält die Familie einen guten Vorrat an Pilzen für die Zubereitung von Suppen, Hauptgerichten und kalten Vorspeisen für den Feiertagstisch. Das Einlegen von Gurken erfolgt normalerweise im Sommer. Dazu müssen Sie lediglich eine ausreichende Menge frischer Gurken kaufen und sich einen Emaille-Eimer besorgen, in dem die Gurken tatsächlich eingelegt werden. Eingelegte Gurken gehören zu den besten Snacks zu gekühltem Wodka. Darüber hinaus können Gurken in vielen hervorragenden Gerichten wie Gurken, Salaten und Soljanka verwendet werden. Eingelegter Kohl ist nicht nur in Osteuropa, sondern auch in Transkaukasien beliebt. Zum Beispiel wird georgischer Salzkohl mit Rüben und scharfer Paprika zubereitet. Georgischer Salzkohl wird nicht wie in Russland fein gehackt, sondern in kleine Stücke geschnitten. Fleisch