Kalt eingelegte Gurken in einem Topf

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man leicht gesalzene Gurken kalt in einem Topf zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie zum Einlegen Gurken, die kräftig, frisch und klein sind. Passen Sie die Pfeffermenge nach Ihrem Ermessen an. Wenn man, wie im Rezept, eine ganze Schote hinzufügt, werden die Gurken deutlich würziger. Nehmen Sie je nach Geschmack oder Verfügbarkeit auch Kräuter und Blätter zu sich. Die Gurken gründlich waschen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten leicht ab. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Feinheiten von Rohlingen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauchkopf schälen und die Zehen entfernen. Die Chilischoten waschen und die Kerne entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch in Ringe schneiden. Machen Sie dasselbe mit Chilischoten.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Blätter und Schirme des Dills. Ein Drittel des Grüns auf den Boden der Pfanne legen. Ich habe einen 1,5-Liter-Stahltank. Sie können emailliertes verwenden, aber Sie müssen kein Aluminium verwenden, da dieses Metall leicht oxidiert.

5. SCHRITT 5

   

   Die Hälfte der Gurken darauf legen. Die Hälfte des gehackten Knoblauchs und der Chilischote hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem zweiten Drittel des Grüns bedecken.

7. SCHRITT 7

   

   Darauf folgen die restliche Hälfte der Gurken, Knoblauch, Chilischoten und ein Drittel des Grüns.

8. SCHRITT 8

   

   Um Salzlake herzustellen, gießen Sie Wasser in einen trockenen Behälter und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Aufsehen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Salzlake in die Pfanne. Gurken sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes müssen Sie die Gurken zwei Tage lang im Kühlschrank unter Druck setzen. Ich verwende einen Teller geeigneter Größe und ein Glas Wasser. Probieren Sie nach dieser Zeit die Gurke. Wenn es bereits den gewünschten Geschmackszustand erreicht hat, die Salzlake abgießen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mashenka♀

27.09.2023

4.8

Danke für die knusprigen Gurken. Ich kenne ein ähnliches Rezept für leicht gesalzene Gurken als Vorspeise.

Eleno4ka

27.09.2023

4.9

Ich habe mich entschieden, leicht gesalzene Gurken im Kaltverfahren in einem Topf zuzubereiten. Jetzt sind wir in Eile, in Eile, auf der Suche nach schnellen Rezepten, aber manchmal möchten wir wirklich so kochen, wie unsere Mütter, Großmütter und Urgroßmütter gekocht haben... Die Gurken sind sehr lecker geworden! Duftend, knusprig, würzig! Danke an den Autor für das Rezept!

Natalia M

27.09.2023

4.8

Es ist Zeit, die Gurken leicht zu salzen. Mir gefiel dieses Rezept wegen der Zutaten, vor allem weil ich noch keine kalt eingelegten Gurken hatte. Meine Änderungen: Ich mag keine Dillsamen, deshalb habe ich sie nicht genommen, statt Chilischote habe ich ein ähnliches Pulver genommen und 0,5 TL hinzugefügt. Zucker für jede Portion Salzlake. Einen Tag nach dem Einlegen habe ich die Gurke probiert, sie war sehr lecker und nicht zu salzig. Am nächsten Tag war es auch köstlich. Das Aroma von Knoblauch ergänzt die Gewürzkomposition gut. Die Gurken sind schön knusprig geworden!