Schwiegermutterzungensalat aus Gurken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man die Zunge der Schwiegermutter für den Winter? Bereiten wir alle Zutaten vor. Da das gesamte Gemüse im Salat gehackt wird, können Sie hässliches, kleines oder im Gegenteil überwachsenes Gemüse verwenden. So werde ich normalerweise nicht standardmäßige Gurken und Tomaten los. Für den Salat empfiehlt es sich, rote Paprika zu verwenden, damit das fertige Produkt eine satte rote Farbe erhält.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir mit dem Waschen und Trocknen des gesamten Gemüses. Entfernen Sie den Stiel von Tomaten und Paprika und schneiden Sie sie dann in Stücke, die groß genug sind, um in einem Fleischwolf zerkleinert zu werden. um den Knoblauch zu schälen.

3. SCHRITT 3

   

   Zerkleinern Sie die gehackten Tomaten, Paprika und Knoblauch mit einem Mixer oder einem Fleischwolf. Der Rost am Fleischwolf muss groß sein, sonst bleibt das Gemüse ständig darin hängen. Um zu verhindern, dass der Fleischwolf verstopft, ist es besser, das Gemüse abzuwechseln.

4. SCHRITT 4

   

   Wir schneiden die Enden der Gurken ab und schneiden sie in dünne Kreise von nicht mehr als 3 mm. Eine spezielle Reibe vereinfacht und beschleunigt den Vorgang erheblich, Sie können ihn aber auch mit einem normalen Messer erledigen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die gehackten Gurken und die gehackte Gemüsemischung in einen tiefen Topf mit dickem Boden. Gießen Sie Pflanzenöl hinein.

6. SCHRITT 6

   

   Zur entstandenen Gemüsemasse Salz und Zucker hinzufügen, alles gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Anschließend reduzieren wir sofort die Hitze. Kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang bei schwacher Hitze und gießen Sie dann Essig hinein. Weitere 5 Minuten brennen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Den heißen Salat in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln aufrollen (verschrauben). Ich koche die Deckel auch vorher aus oder lasse sie 5 Minuten in kochendem Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Wir stellen Gläser mit Schwiegermutterzungensalat aus Gurken für den Winter auf den Kopf und kühlen sie 24 Stunden lang ab, eingewickelt in eine Decke oder ein Handtuch. Nach einem Tag bringen wir das Werkstück an einen kühlen Ort. Es sind keine besonderen Lagerbedingungen erforderlich – ich bewahre es in einem Schrank in meiner Wohnung oder Garage auf.

Kommentare zum Rezept

Joschkin

05.12.2023

4.8

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es