Ensalada de lengua de suegra hecha de pepinos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la lengua de suegra para el invierno? Preparemos todos los ingredientes. Dado que todas las verduras de la ensalada estarán picadas, puedes utilizar verduras feas, pequeñas o, por el contrario, demasiado crecidas. Así es como suelo deshacerme de los pepinos y tomates no estándar. Es recomendable utilizar pimientos rojos para ensalada para que el producto final tenga un color rojo intenso.

2. PASO 2

   

   Empecemos lavando y secando todas las verduras. Retire los tallos de los tomates y los pimientos, luego córtelos en trozos lo suficientemente grandes como para molerlos en una picadora de carne. pelar los ajos.

3. PASO 3

   

   Muele los tomates, los pimientos y el ajo picados con una batidora o con una picadora de carne. La rejilla de la picadora de carne debe ser grande, de lo contrario las verduras se atascarán constantemente en ella. Para evitar que la picadora de carne se obstruya, es mejor alternar las verduras.

4. PASO 4

   

   Cortamos los extremos de los pepinos y los cortamos en círculos finos de no más de 3 mm. Un rallador-triturador especial simplifica y acelera enormemente el proceso, pero también puedes hacerlo con un cuchillo normal.

5. PASO 5

   

   Transfiera los pepinos picados y la mezcla de verduras picadas a una cacerola profunda con fondo grueso. Vierta aceite vegetal en él.

6. PASO 6

   

   Agrega sal y azúcar a la masa vegetal resultante, mezcla todo bien.

7. PASO 7

   

   Coloca la sartén al fuego y lleva a ebullición su contenido, tras lo cual reducimos inmediatamente el fuego. Cocine la mezcla a fuego lento durante 15 minutos, luego vierta vinagre. Mantener el fuego por otros 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrolle (atornille) con tapas esterilizadas. También hiervo las tapas con anticipación o las mantengo en agua hirviendo durante 5 minutos.

9. PASO 9

   

   Ponemos los frascos de ensalada de lengua de suegra hechos de pepinos para el invierno boca abajo y los dejamos enfriar durante 24 horas, envueltos en una manta o toalla. Después de un día, trasladamos la pieza de trabajo a un lugar fresco. No se requieren condiciones especiales de almacenamiento: lo guardo en un armario de mi apartamento o garaje.

Comentarios sobre la receta.

joschkin

05.12.2023

4.8

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.