Salade de langue de belle-mère à base de concombres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la langue de belle-mère pour l'hiver ? Préparons tous les ingrédients. Puisque tous les légumes de la salade seront hachés, vous pouvez utiliser des légumes laids, petits ou au contraire envahis par la végétation. C'est ainsi que je me débarrasse habituellement des concombres et des tomates non standards. Il est conseillé d'utiliser des poivrons rouges pour la salade afin que le produit fini ait une riche couleur rouge.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par laver et sécher tous les légumes. Retirez les tiges des tomates et des poivrons, puis coupez-les en morceaux suffisamment gros pour être broyés dans un hachoir à viande. éplucher l'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer les tomates hachées, les poivrons et l'ail avec un mixeur ou à l'aide d'un hachoir à viande. La grille du hachoir à viande doit être grande, sinon les légumes y resteront constamment coincés. Pour éviter que le hachoir à viande ne se bouche, il est préférable d'alterner les légumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous coupons les extrémités des concombres et les coupons en minces cercles ne dépassant pas 3 mm. Une râpe-broyeuse spéciale simplifie et accélère grandement le processus, mais vous pouvez également le faire avec un couteau ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez les concombres hachés et le mélange de légumes hachés dans une casserole profonde à fond épais. Versez-y de l'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sel et du sucre à la masse végétale obtenue, mélangez bien le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition, après quoi nous réduisons immédiatement le feu. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 minutes, puis versez-y du vinaigre. Gardez le feu encore 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la salade chaude dans des bocaux stériles et rouler (à visser) avec des couvercles stériles. Je fais également bouillir les couvercles à l'avance ou les garde dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous mettons les pots de salade de langue de belle-mère de concombres pour l'hiver à l'envers et les refroidissons pendant 24 heures, enveloppés dans une couverture ou une serviette. Après une journée, nous transférons la pièce dans un endroit frais. Aucune condition de stockage particulière n'est requise - je le stocke dans un placard de mon appartement ou de mon garage.

Commentaires sur la recette

Joschkin

05.12.2023

4.8

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici