Wie man zu Hause rosa Lachs einlegt - 21 Kochen Rezepte

Wenn gesalzener rosa Lachs (und jeder handelsübliche rote Fisch im Allgemeinen) auf dem Tisch liegt, macht das das Fest noch eindrucksvoller. Im Laden kostet dieser Fisch viel, daher ist es nicht nur schmackhafter, sondern auch günstiger, rosa Lachs zu Hause zu salzen. Wenn Sie dies zum ersten Mal planen, besteht kein Grund zur Sorge – Hauptsache, Sie folgen den Anweisungen im Rezept. Beachten Sie jedoch zunächst ein paar einfache Tipps.

Erstens sollte der Fisch möglichst frisch sein. Wenn Sie Filets oder Teile ohne Kopf kaufen, ist es schwierig zu erkennen, wie frisch das Produkt ist, ohne die Verpackung aufzubrechen. Es ist besser, sich auf ganze Fische zu konzentrieren. Es sollte nicht weich, sondern elastisch sein, mit intakter Haut. Und ihre Augen sollten nicht trüb sein und es sollte kein unangenehmer Geruch entstehen!

Zweitens: Beeilen Sie sich nicht, gefrorenen Fisch in die Mikrowelle zu schieben. Sollte es zu gefroren sein, lassen Sie es über Nacht auf der untersten Schiene des Kühlschranks stehen und bringen Sie es morgens bei Zimmertemperatur in den gewünschten Zustand. Übertreiben Sie es jedoch nicht, denn Sie müssen den Kadaver in sehr dünne Scheiben schneiden. Und dafür muss der Fisch leicht gefroren sein.

Drittens müssen Sie rosa Lachs in einem Glas- oder Emaillebehälter salzen. Und dafür benötigen Sie Speisesalz, grob.

Viertens ist es ratsam, fertig gesalzenen rosa Lachs spätestens fünf Tage nach der Zubereitung zu essen. Und im Kühlschrank aufbewahren.

Ansonsten hilft Ihnen ein gutes Rezept zum Salzen von rosa Lachs zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos dabei, den Prozess zu bewältigen. Hier finden Sie eins mit einem Klick)) Es ist zu berücksichtigen, dass sich die Kochtechnik nicht nur in der Produktpalette, sondern auch in der Art der Fischverarbeitung stark unterscheiden kann.