Leicht gesalzenes rotes Fischfilet
sehr ungewöhnlich, lecker, passt zu Sandwiches, preiswert. Ein ausgezeichnetes Rezept für leicht gesalzenen Lachs für den Feiertagstisch oder einfach zum Zubereiten von Sandwiches. Dieses Rezept eignet sich nicht nur für Lachs, sondern auch für andere rote Fische wie Forelle und Lachs.
Kalorien
179kcal
Eiweiß
13Gramm
Fett
7Gramm
Kohlenhydrate
15Gramm
*Nährwerte pro Portion
Zutaten
Portionen: 15100g
1kg
100g
1esslöffel
400g
50ml
3esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 2 tagSCHRITT 1
Bevor mit dem Garen begonnen wird, ist es notwendig, das Filet von eventuellen Knochenresten zu befreien und die Haut zu entfernen.
SCHRITT 2
Anschließend vermischen wir die Zutaten zusammen mit Cognac in einem Behälter, in dem wir den Lachs salzen.
SCHRITT 3
Als nächstes müssen Sie das Filet mit der vorbereiteten Mischung einreiben, die geriebenen Rüben gleichmäßig darauf verteilen und zwei Tage ruhen lassen.
SCHRITT 4
Nach der angegebenen Zeit das leicht gesalzene Filet unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
SCHRITT 5
Das Filet traditionell in dünne Streifen schneiden. Guten Appetit!
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