Filetto di pesce rosso leggermente salato

Name: Filetto di pesce rosso leggermente salato
Total time: 2 d
Yield: 15
Ingredients: 100 g Sale marino; 1 kg Pesce rosso; 100 g Zucchero di canna; 1 cucchiaio Pepe nero macinato; 400 g Barbabietola; 50 ml Cognac; 3 cucchiaio Scorza di limone

molto insolito, gustoso, si abbina ai panini, economico. Un'ottima ricetta per il salmone leggermente salato per la tavola delle feste o semplicemente per preparare dei panini. Questa ricetta è adatta non solo al salmone, ma anche ad altri pesci rossi, come trota e salmone.

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Emilia Tommaso

Autore della ricetta

Filetto di pesce rosso leggermente salato

Calorie

179Kcal

Proteina

13gram

Grassa

7gram

Carboidrati

15gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 15

100g

1kg

100g

1cucchiaio

400g

50ml

3cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno

PASSO 1
Prima di iniziare la cottura è necessario liberare il filetto dalle eventuali lische rimaste e togliere la pelle.
PASSO 2
Mescoliamo quindi gli ingredienti insieme al cognac in un contenitore in cui salamo il salmone.
PASSO 3
Successivamente, è necessario strofinare il filetto con la miscela preparata, disponendo uniformemente sopra le barbabietole grattugiate e lasciare agire per due giorni.
PASSO 4
Trascorso il tempo indicato, sciacquare il filetto leggermente salato in acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente.
PASSO 5
Tagliare il filetto tradizionalmente a listarelle sottili. Buon appetito!