Filet de poisson rouge légèrement salé

Name: Filet de poisson rouge légèrement salé
Total time: 2 d
Yield: 15
Ingredients: 100 g Sel de mer; 1 kg Poisson rouge; 100 g Cassonade; 1 cuillerée à soupe Poivre noir moulu; 400 g Betterave; 50 ml Cognac; 3 cuillerée à soupe Zeste de citron

très insolite, savoureux, accompagne les sandwichs, économique. Une excellente recette de saumon légèrement salé pour la table des fêtes ou simplement pour réaliser des sandwichs. Cette recette convient non seulement au saumon, mais aussi à d'autres poissons rouges, comme la truite et le saumon.

37

10484

Élise Brun

Auteur de la recette

Calories

179kcal

Protéines

13g

Lipides

7g

Glucides

15g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 15

100g

1kg

100g

1cuillerée à soupe

400g

50ml

3cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 giorni

ÉTAPE 1
Avant de commencer la cuisson, il est nécessaire de débarrasser le filet des arêtes restantes et de retirer la peau.
ÉTAPE 2
Mélangez ensuite les ingrédients avec le cognac dans un récipient dans lequel nous salerons le saumon.
ÉTAPE 3
Ensuite, vous devez frotter le filet avec le mélange préparé, en plaçant uniformément les betteraves râpées dessus et laisser reposer deux jours.
ÉTAPE 4
Passé le temps imparti, rincez le filet légèrement salé à l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant.
ÉTAPE 5
Coupez le filet traditionnellement en fines lanières. Bon appétit!