Concombres marinés en bocaux avec clous de girofle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez les pots. Faites tremper les concombres pendant quelques heures. Lavez l'aneth, épluchez l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer l'aneth, l'ail, le poivre et les clous de girofle au fond des bocaux. Placez les concombres fermement dessus.

3. ÉTAPE 3

   

   Remplissez les bocaux d'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'eau du pot dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, remuer jusqu'à dissolution. Bouillir. Pendant l'ébullition, ajoutez de l'acide citrique (avec précaution, la mousse peut monter). Retirer du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la saumure dans un bocal et couvrez avec un couvercle. Stérilisez à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Je stérilise dans une cocotte minute. Le pot rentre et le couvercle se ferme. Si le pot est plus haut, vous pouvez le recouvrir d'une serviette

6. ÉTAPE 6

   

   Enroulez le pot, retournez-le et couvrez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Mettez-le à la cave. Vous pouvez réessayer dans un mois.