Cetrioli leggermente salati in padella - 5 ricette di cucina

Cuocere i cetrioli in una casseruola per un delizioso spuntino fatto in casa per ogni occasione. Niente preoccupazioni e problemi, niente problemi con l'arrotolamento dei barattoli e la conservazione in cantina: basta tenere i piatti in un luogo fresco e buio dell'appartamento (un balcone va bene). Scegli una ricetta e cucina!

Cetrioli leggermente salati in padella

Per cucinare i cetrioli in una casseruola per l'inverno (e non solo) non sono necessarie conoscenze o abilità culinarie particolari. Tutto ciò che serve è scegliere i cetrioli giusti. Devono essere della stessa dimensione, media o piccola, con brufoli (perché croccano meglio e fermentano/salano/sottaceto più velocemente).

Importante è anche la scelta della padella. Si consiglia di prendere smaltato, senza scheggiature, oppure in vetro o acciaio inossidabile. Rifiutiamo immediatamente alluminio, stagno e ghisa.

Molto spesso, i cetrioli vengono marinati in una casseruola, rendendoli leggermente salati o salati. O fermentato, meno spesso in salamoia. Ci sono due modi: freddo e caldo. Entrambi dipendono dal tipo di salamoia, fredda o calda, che viene versata nei cetrioli. Per una piacevole croccantezza le verdure devono essere messe a bagno in acqua fresca. Puoi tagliare le estremità dure allo stesso tempo.

Vicino alla ricetta classica dei cetrioli in padella, è composta da: foglie di rafano, ribes, ciliegie, aneto, aglio, sale e acqua. Devi iniziare preparando la salamoia. Per questo, prendi acqua pulita filtrata o bollita. Metti metà delle verdure sul fondo della padella. Mettiamo sopra i cetrioli privati ​​del mozzicone (così cuoceranno più velocemente). In cima ci sono gli spicchi d'aglio tagliati trasversalmente. E tutto viene versato con salamoia in modo che i cetrioli ne siano coperti. Tutto è coperto con la seconda metà dei verdi. E opprimono con oppressione. Può essere un semplice piatto su cui puoi mettere qualsiasi peso conveniente.

Di notte, il salamoia viene lasciato in questa forma in un luogo buio dove non passano i raggi del sole. E la mattina lo mettono in frigorifero o su un balcone freddo. Dopo una giornata, puoi provare a trattare i tuoi ospiti.

Per il metodo caldo di cottura dei cetrioli in padella, tutto è uguale, tranne una cosa: la salamoia deve bollire. Si versano sulle verdure, si mettono sotto pressione in un luogo buio e si lasciano raffreddare (per la notte stessa). Al mattino trasferire in frigorifero. Puoi provare questi cetrioli più velocemente dei primi. Puoi anche conservarli in un normale barattolo o contenitore, riempiendoli con la stessa salamoia raffreddata (le verdure possono essere rimosse da essa).