Verdure assortite senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un assortimento di verdure e zucchine in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione? Preparare tutti i prodotti. Scegli le verdure da preparare secondo i tuoi gusti; se decidete di aggiungere i cetrioli, metteteli prima a bagno in acqua per un paio d'ore. Invece del basilico, puoi usare gli ombrelli di prezzemolo o aneto. Sciacquare preventivamente i barattoli con la soda e sterilizzarli. Come farlo correttamente, così come altre informazioni utili sulle preparazioni, leggete gli articoli ai link alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente tutte le verdure. Sbucciare l'aglio, eliminare i semi e il gambo dai peperoni e dalle zucchine, tagliarli a rondelle sottili.

3. PASSO 3

   

   Mettere tutte le verdure in barattoli sterili a strati, aggiungere l'alloro e il basilico.

4. PASSO 4

   

   Riempire i barattoli fino all'orlo con acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare agire per 15-20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Scolare l'acqua dai barattoli utilizzando un coperchio speciale.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​sale nei barattoli (1 cucchiaio raso per barattolo da un litro), se lo desideri puoi aggiungere un po 'di zucchero. Non l'ho aggiunto perché i miei pomodorini sono già molto dolci. Riempire una seconda volta i barattoli di verdure con acqua bollente, aggiungere l'essenza di aceto (un terzo di cucchiaino per barattolo da un litro).

7. PASSO 7

   

   Arrotolare i barattoli con i coperchi, capovolgerli e avvolgerli in un asciugamano (coperta o altro per tenerli al caldo), lasciarli raffreddare completamente (da 1 a 2 giorni), quindi riporli in un luogo fresco per magazzinaggio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Swetlja4ok

08.09.2023

4.8

Confermo, la ricetta è buona! Preparo verdure assortite secondo questa ricetta.