Metà del pomodoro con cipolle e burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori in salamoia a metà con cipolle e burro per l'inverno? Per prima cosa preparate i vasetti. Risciacquare preventivamente i barattoli con una soluzione di soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare. Leggi la sterilizzazione dei barattoli e altre sfumature di conservazione alla fine della ricetta sotto i passaggi.

2. PASSO 2

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari. Selezionare pomodori maturi e di media grandezza; è meglio usare varietà con buccia spessa. Lavate bene i pomodori sotto l'acqua corrente, scolateli in uno scolapasta e lasciate scolare completamente l'acqua. Tagliare i frutti in due metà.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli. Se le cipolle sono troppo grandi, puoi tagliarle a semianelli. Sbucciare gli spicchi d'aglio dalle membrane.

4. PASSO 4

   

   Sul fondo dei barattoli sterili mettere i grani di pepe, un pezzo di radice di rafano, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, gli spicchi d'aglio, diversi rametti di prezzemolo lavato e asciugato e l'aneto.

5. PASSO 5

   

   Disporre i pomodori e gli anelli di cipolla ben stretti nei vasetti, alternandoli tra loro.

6. PASSO 6

   

   Poiché questa insalata di pomodori e cipolle non verrà ulteriormente sterilizzata, vi verseremo sopra dell'acqua bollente. Far bollire abbondante acqua; il volume di acqua per barattolo dipende da quanto strettamente sono confezionate le verdure. Versare acqua bollente sui pomodori nei barattoli, coprire i barattoli con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi versare l'acqua in una padella smaltata e metterla a fuoco. La quantità di spezie è indicata per 1 litro d'acqua. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua e portare ad ebollizione, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero e i cristalli di sale si saranno sciolti. Versare l'olio vegetale inodore e l'aceto da tavola, far bollire nuovamente la marinata e spegnere il fuoco.

8. PASSO 8

   

   Versare la marinata bollente sui pomodori nei barattoli. Chiudere immediatamente i barattoli con i coperchi. Capovolgi i barattoli, copri con una coperta calda o un asciugamano e lasciali per una notte a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento. Conservare il pezzo in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

03.11.2023

4.8

Mi è piaciuta la ricetta dei pomodori tagliati a metà con cipolle e burro per l'inverno. Lo mangiamo velocemente, quindi l'ho sigillato in barattoli da due litri. Nel vaso furono posti altri pomodori a metà; Li ho sistemati a semianelli di cipolla e spicchi d'aglio. Dalle verdure ho preso foglie di rafano, ribes e prezzemolo. La preparazione non è dolce, ma ha una spiccata acidità. L'olio vegetale deve essere bollito in modo che la salamoia non diventi torbida. Prima di arrotolare il coperchio con una chiave, verso sempre la salamoia in eccesso per far uscire quanta più aria possibile. I pomodori verranno deliziosi!