Moitiés de tomates aux oignons et beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des tomates marinées en deux avec des oignons et du beurre pour l'hiver ? Tout d’abord, préparez les bocaux. Rincez les pots avec une solution de soude à l'avance et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Lavez les couvercles, faites bouillir et séchez. Découvrez la stérilisation des bocaux et autres nuances de conservation à la fin de la recette sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires. Sélectionnez des tomates mûres de taille moyenne; il est préférable d'utiliser des variétés à peau épaisse. Lavez soigneusement les tomates sous l'eau courante, égouttez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement. Coupez les fruits en deux moitiés.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Si les oignons sont trop gros, vous pouvez les couper en demi-anneaux. Pelez les gousses d'ail des membranes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez des grains de poivre, un morceau de racine de raifort, des clous de girofle, des feuilles de laurier, des gousses d'ail, plusieurs brins de persil lavés et séchés et de l'aneth au fond de bocaux stériles.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les tomates et les rondelles d'oignon bien serrées dans les bocaux, en les alternant les unes avec les autres.

6. ÉTAPE 6

   

   Puisque cette salade de tomates et d'oignons ne sera plus stérilisée, nous y verserons de l'eau bouillante. Faites bouillir beaucoup d'eau; le volume d'eau par pot dépend de la façon dont les légumes sont emballés. Versez de l'eau bouillante sur les tomates dans les bocaux, couvrez les bocaux avec des couvercles et laissez reposer 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez ensuite l'eau dans une casserole en émail et mettez-y le feu. La quantité d'épices est indiquée pour 1 litre d'eau. Ajouter le sucre et le sel à l'eau et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que les cristaux de sucre et de sel se dissolvent. Versez de l'huile végétale inodore et du vinaigre de table, laissez bouillir à nouveau la marinade et éteignez le feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la marinade bouillante sur les tomates dans les bocaux. Fermez immédiatement les bocaux avec couvercles. Retournez les bocaux, couvrez-les d'une couverture chaude ou d'une serviette et laissez-les toute la nuit à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Conservez la pièce dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.11.2023

4.8

J'ai aimé la recette des tomates coupées en deux avec des oignons et du beurre pour l'hiver. Nous mangeons ce délicieux rapidement, alors je l'ai scellé dans des bocaux de deux litres. D'autres tomates ont été placées en deux dans le pot ; Je les ai placés dans des demi-rondelles d'oignon et des gousses d'ail. Parmi les légumes verts, j'ai pris des feuilles de raifort, des groseilles et du persil. La préparation n'est pas sucrée, mais a une acidité distincte. L'huile végétale doit être bouillie pour que la saumure ne devienne pas trouble. Avant d'enrouler le couvercle avec une clé, je verse toujours le trop-plein de saumure pour libérer le plus d'air possible. Les tomates seront délicieuses !