Tomatenhälften mit Zwiebeln und Butter

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man eingelegte Tomaten halbiert mit Zwiebeln und Butter für den Winter zu? Bereiten Sie zunächst die Gläser vor. Spülen Sie die Gläser vorher mit Sodalösung aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Deckel waschen, kochen und trocknen. Lesen Sie am Ende des Rezepts unter den Schritten mehr über die Sterilisation von Gläsern und andere Konservierungsnuancen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie reife, mittelgroße Tomaten aus

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Wenn die Zwiebeln zu groß sind, können Sie sie in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen von den Membranen schälen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie Pfefferkörner, ein Stück Meerrettichwurzel, Nelken, Lorbeerblätter, Knoblauchzehen, mehrere Zweige gewaschene und getrocknete Petersilie und Dill auf den Boden steriler Gläser.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Tomaten und Zwiebelringe abwechselnd fest in die Gläser.

6. SCHRITT 6

   

   Da dieser Salat aus Tomaten und Zwiebeln nicht weiter sterilisiert wird, übergießen wir ihn mit kochendem Wasser. Viel Wasser aufkochen

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend das Wasser in eine Emaillepfanne gießen und anzünden. Die Gewürzmenge wird pro 1 Liter Wasser angegeben. Zucker und Salz in das Wasser geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich die Zucker- und Salzkristalle auflösen. Geruchloses Pflanzenöl und Tafelessig einfüllen, die Marinade erneut aufkochen lassen und den Herd ausschalten.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die kochende Marinade über die Tomaten in den Gläsern. Verschließen Sie die Gläser sofort mit Deckel. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer warmen Decke oder einem Handtuch ab und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.11.2023

4.8

Mir gefiel das Rezept für halbierte Tomaten mit Zwiebeln und Butter für den Winter. Wir essen das schnell lecker, deshalb habe ich es in Zwei-Liter-Gläsern verschlossen. Weitere Tomaten wurden halbiert in das Glas gegeben