半分のトマトと玉ねぎとバター

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けて玉ねぎとバターを使って半分に切ったトマトのピクルスを準備するにはどうすればよいですか？まず、瓶を準備します。事前に瓶をソーダ溶液ですすぎ、任意の方法で滅菌してください。蓋を洗い、沸騰させて乾燥させます。瓶の滅菌やその他の保存上のニュアンスについては、レシピの最後にある手順に従ってお読みください。

2. ステップ 2

   

   必要な材料をすべて準備します。熟した中くらいの大きさのトマトを選びましょう。皮が厚い品種を使うのがおすすめです。トマトは流水でよく洗い、ザルにあげて水を完全に切ります。果物を半分に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。玉ねぎが大きすぎる場合は、半分の輪切りにしてもよいでしょう。ニンニクを膜から剥がします。

4. ステップ 4

   

   コショウの実、ホースラディッシュの根、クローブ、月桂樹の葉、ニンニク、洗って乾燥させたパセリの小枝数本、ディルを滅菌瓶の底に置きます。

5. ステップ 5

   

   トマトとオニオンリングを交互に瓶にしっかりと入れます。

6. ステップ 6

   

   このトマトと玉ねぎのサラダはそれ以上殺菌しないので、その上に熱湯を注ぎます。たっぷりの水を沸騰させてください。瓶あたりの水の量は、野菜がどれだけしっかりと詰められているかによって異なります。瓶の中のトマトに熱湯を注ぎ、蓋をして15分間放置します。

7. ステップ 7

   

   次に、ホーロー鍋に水を入れて火にかけます。調味料の量は水1リットルあたりの量を表示しています。水に砂糖と塩を加えて沸騰させ、砂糖と塩の結晶が溶けるまで絶えずかき混ぜます。無臭の植物油とテーブルビネガーを注ぎ、マリネを再度沸騰させて火を止めます。

8. ステップ 8

   

   沸騰したマリネを瓶の中のトマトの上に注ぎます。直ちに蓋付きの瓶を閉めてください。瓶を逆さにし、温かい毛布またはタオルで覆い、完全に冷めるまで室温で一晩放置します。ワークは涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.11.2023

4.8

冬に向けて、半分に切ったトマトと玉ねぎとバターのレシピが気に入りました。おいしいのですぐに食べてしまうので、2リットルの瓶に密封しました。さらにトマトを半分に分けて瓶に入れました。私はそれらをタマネギの半分の輪とニンニクのクローブに置きました。野菜から西洋わさびの葉、スグリ、パセリを取りました。甘くはありませんが、独特の酸味があります。植物油は、塩水が濁らないように沸騰させる必要があります。キーで蓋を巻き上げる前に、私は常にブラインオーバーフローを注ぎ、できるだけ多くの空気を抜きます。トマトが美味しくなりますよ！