Pomodori con basilico e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come marinare i pomodori con basilico e aglio per l'inverno? Preparare tutti i prodotti elencati nell'elenco. Scegli i pomodori con la buccia spessa; mantengono bene la forma e non rovinano l'aspetto del pezzo. Quanto basilico assumere? Se ti piace il gusto intenso di questa erba, usa 3-4 rametti per barattolo. Ho aggiunto 0,5 litri a ciascun barattolo. due rametti di basilico.

2. PASSO 2

   

   Lavare i pomodori e asciugarli con carta assorbente. Tagliare ogni pomodoro a metà e ritagliare i punti di attacco del gambo. Tagliare poi ciascuna metà a fette. Sciacquare i rametti di basilico sotto l'acqua corrente. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo allo stesso modo.

3. PASSO 3

   

   Lavare i barattoli con la soda. Sterilizza il contenitore nel modo che preferisci. Tenere i coperchi in acqua bollente per circa 5 minuti. Metti alcuni piselli neri o pimento sul fondo di ogni barattolo. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le fette di pomodoro.

5. PASSO 5

   

   Seguire con un rametto di basilico.

6. PASSO 6

   

   Riempire i vasetti fino all'orlo con i pomodori rimanenti e agitare finché il tutto non si sarà compattato. Mettete sopra un altro rametto di erbe aromatiche.

7. PASSO 7

   

   Far bollire l'acqua in una pentola. Versare acqua bollente sui pomodori fino al collo, coprire con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti. Versare nuovamente l'acqua dei barattoli nella padella e portare a ebollizione. Riempi nuovamente i barattoli con acqua bollente.

8. PASSO 8

   

   Ancora una volta, dopo 10 minuti, scolare l'acqua nella padella. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'acido citrico. Una volta raggiunta l'ebollizione, cuocere per circa un minuto. Assaggia la marinata e aggiungi l'elemento mancante (sale, zucchero o acido).

9. PASSO 9

   

   Versare la marinata bollente nei barattoli.

10. PASSO 10

    

    Chiudere i barattoli con una chiave speciale e verificare la presenza di perdite. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta calda. Lasciare raffreddare completamente, quindi riporre in cantina o in dispensa per la conservazione a lungo termine.

11. PASSO 11

    

    I pomodori straordinariamente aromatici con basilico e aglio sono pronti!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

02.09.2023

4.6

Ho preparato tre barattoli da mezzo litro di pomodori per l'inverno con basilico e aglio. Ho preso pomodori più duri, non molto rossi, in modo che mantenessero la loro forma una volta marinati. Li ho lavati e tagliati a fette, dopo aver eliminato le code. L'ho messo in barattoli sterilizzati, aggiungendo pepe in grani e aglio. Dopo aver riempito i vasetti per metà, ho aggiunto i rametti di basilico, poi i pomodorini e sopra ho adagiato il basilico rimasto. Ho versato acqua bollente sui pomodori e li ho lasciati riposare per 10 minuti. Dopo aver scolato l'acqua nella padella per preparare la marinata, ho aggiunto mezzo cucchiaio di sale, un cucchiaio colmo di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico. Ho ridotto la quantità degli ingredienti per la marinata, dato che ho scolato meno di un litro d'acqua, circa 600 - 700 g. Ho provato la marinata con sale e zucchero, è venuta così gustosa! Non avevo mai preparato preparazioni invernali con acido citrico prima, ma si è scoperto che la marinata con esso è molto più morbida e ha un buon sapore. I prmidorki verranno meravigliosi! Grazie mille per la meravigliosa ricetta!