Zieloni na zimę - 78 przepisów kulinarnych krok po kroku

Często ani jedno danie (pierwsze, drugie) nie jest przygotowywane bez dodatku zieleni. A jeśli latem i jesienią go nie brakuje, zimą trzeba zaopatrzyć się w suszone przyprawy w sklepie.

Zieloni na zimę

Ale jeśli gospodyni domowa ma ogród warzywny, wyjście z sytuacji jest oczywiste - przygotować pachnące zioła do wykorzystania w przyszłości. Aby przygotować naprawdę pyszne danie o niesamowitym zapachu, lepiej użyć naturalnych ziół. Teraz zbierają: pietruszkę, bazylię, koper, seler, zieloną cebulę, kolendrę - wszystko rośnie obficie w łóżkach. Zioła można przygotować na kilka sposobów – są one mrożone (w kostkach lodu lub bez wody), suszone lub marynowane. Każdy wybiera metodę według własnego gustu.

Uważa się, że po zamrożeniu w zamrażarce wszystkie witaminy zostają zachowane. Jednak suszone zioła należy dodać wcześniej (10 minut przed końcem), aby w pełni ujawniły swój aromat, a metoda ta pozwala zachować jedynie 50% składników odżywczych. Solenie – 70%. Przepisy na zimowe warzywa pomogą wzbogacić smak gotowanych potraw. Nadadzą mu niepowtarzalny aromat, kolor i wzbogacą organizm w przydatne mikroelementy. Produkt dodaje się do zup, mięs, ryb, drobiu, sałatek, zapiekanek warzywnych i gulaszy.