Kawior dyniowy bez pasty pomidorowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawior z dyni bez koncentratu pomidorowego na zimę? Przygotuj niezbędne produkty. Do kawioru lepiej używać świeżych młodych warzyw. Ale bardziej dojrzałe owoce nadają się również do gotowania. Masę wszystkich warzyw podaje się w postaci obranej. Weź bezwonny olej roślinny

2. KROK 2

   

   Cukinię dokładnie opłucz, osusz i obierz ze skórki. Jeśli cukinia jest dojrzała, należy również oczyścić nasiona. Jeśli cukinia jest bardzo młoda, nie trzeba obierać skóry. Cukinia nadaje się również do kawioru. Owoce pokroić w średnią kostkę.

3. KROK 3

   

   Marchewkę myjemy szczoteczką z brudu, obieramy ze skórki i kroimy w półkola. Można pokroić na mniejsze, bo... Marchew gotuje się dłużej niż cukinia.

4. KROK 4

   

   Usuń skórkę z cebuli, umyj ją i pokrój w dużą kostkę. Aby zapobiec szczypaniu oczu podczas krojenia, opłucz nóż i kawałki cebuli zimną wodą.

5. KROK 5

   

   Paprykę słodką umyć, osuszyć, odciąć łodygę z nasionami. Można użyć papryki dowolnego koloru

6. KROK 6

   

   Umieść pokrojone warzywa w szerokiej emaliowanej patelni lub misce do gotowania. Wymieszaj, zalej wodą i dodaj liść laurowy. Możesz w ogóle pominąć liść laurowy lub wręcz przeciwnie, wziąć więcej liści. Skoncentruj się na swoim smaku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż warzywa zmiękną.

7. KROK 7

   

   Odcedź warzywa na durszlaku i poczekaj, aż płyn spłynie. Nawiasem mówiąc, powstały bulion warzywny okazuje się bogaty

8. KROK 8

   

   W tym czasie umyj pomidory, osusz je ręcznikiem i pokrój na dowolne kawałki. Wybieraj pomidory mięsiste, ale niezbyt wodniste.

9. KROK 9

   

   Natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą, lekko osusz i drobno posiekaj. Zamiast pietruszki możesz wziąć inne warzywa według własnego gustu.

10. KROK 10

    

    Obierz czosnek i opłucz. Jeśli chcesz, aby kawior był bardziej pikantny, dodaj więcej goździków według własnych upodobań. Nie ma potrzeby szlifowania go osobno.

11. KROK 11

    

    Duszone warzywa przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z pomidorami i czosnkiem. Pamiętaj, że warzywa gotowane na parze są gorące. Aby uniknąć poparzenia, nałóż mieszaninę łyżką.

12. KROK 12

    

    Na patelnię dodaj koguta, sól, cukier, mieszankę pieprzu i olej roślinny. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Idealnie sprawdzi się papryka i suszone aromatyczne zioła. Masę warzywną można gotować w rondlu lub w wolnowarze na odpowiednim poziomie przez około 30 minut, aż płyn odparuje. Dostosuj grubość kawioru do swoich upodobań. Nie zapomnij wymieszać kawioru, aby nie przykleił się do dna.

13. KROK 13

    

    Dokładnie opłucz słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną. Sterylizuj w dowolny dogodny sposób: w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub parze. Napełnij pokrywki wodą i gotuj przez 5 minut. Bądź ostrożny! Słoiki i pokrywki są gorące!

14. KROK 14

    

    Wrzący kawior włóż do suchych słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc lub ręcznik frotte, aż całkowicie ostygną. W ten sposób przedmiot obrabiany jest dodatkowo sterylizowany.

15. KROK 15

    

    Gotowy kawior można przechowywać w lodówce lub chłodnej piwnicy. Można też otworzyć słoiczek, położyć kawior na kawałku chleba i podawać jako przekąskę do obiadu lub kolacji. Kawior dyniowy jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

leno4ka

21.08.2023

4.8

Dziękuję. Przepis się przyda. Znałam tylko wersję kawioru dyniowego z pastą pomidorową.

Zinaida

21.08.2023

4.5

Kawior z dyni bez koncentratu pomidorowego na zimę - świetny przepis! Okazało się bardzo delikatne, satysfakcjonujące, aromatyczne i pyszne! Dziękuję bardzo!

LioVita

21.08.2023

4.5

Całkiem prosty i smaczny przepis na kawior z dyni bez koncentratu pomidorowego. Dziękuję!