토마토 페이스트가 들어가지 않은 스쿼시 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 토마토 페이스트 없이 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 캐비아에는 신선한 어린 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 더 성숙한 과일도 요리에 적합합니다. 모든 야채의 무게는 껍질을 벗긴 형태로 표시됩니다. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요. 정제되지 않은 기름은 준비 과정에서 쓴맛이 날 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   호박은 깨끗이 씻어서 말리고 껍질을 벗겨냅니다. 호박이 익었다면 씨도 제거해야 합니다. 호박이 아주 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 호박은 캐비아에도 적합합니다. 과일을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근은 솔로 씻어 흙을 제거하고 껍질을 벗겨 반원형으로 자릅니다. 더 작게 잘라도 됩니다. 왜냐하면... 당근은 호박보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문입니다.

4. 단계 4

   

   양파에서 껍질을 제거하고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 칼과 양파 부분을 찬물에 헹궈주세요.

5. 단계 5

   

   달콤한 고추를 씻고 말리고 줄기를 씨로 자릅니다. 어떤 색깔의 고추라도 사용할 수 있습니다. 빨간색과 주황색 과일은 제품에 더 많은 밝기를 제공합니다. 고추를 중간 크기로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   다진 야채를 넓은 법랑 팬이나 조리대에 넣습니다. 저어주고 물을 붓고 베이 리프를 추가합니다. 월계수 잎을 전혀 생략하거나 반대로 잎을 더 많이 가져갈 수 있습니다. 당신의 취향에 집중하세요. 혼합물을 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 약 40분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   야채를 소쿠리에 담아 물기를 빼내고 액체를 빼냅니다. 그건 그렇고, 결과 야채 국물은 풍부해졌습니다. 수프, 그레이비 또는 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   이때 토마토를 씻어서 수건으로 말린 후 임의의 조각으로 자릅니다. 토마토는 살이 많지만 너무 묽지 않은 것을 선택하세요.

9. 단계 9

   

   파슬리를 흐르는 물에 헹구고 가볍게 말리고 잘게 자릅니다. 파슬리 대신에 다른 채소를 취향에 맞게 가져갈 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 캐비어를 더 매콤하게 만들고 싶다면 원하는 대로 정향을 더 추가하세요. 따로 갈아줄 필요가 없습니다.

11. 단계 11

    

    조림 야채를 토마토, 마늘과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 찐 야채는 뜨겁다는 점을 기억하세요. 화상을 입지 않으려면 혼합물을 숟가락으로 떠내십시오.

12. 단계 12

    

    수탉, 소금, 설탕, 후추 혼합물 및 식물성 기름을 팬에 추가합니다. 이 단계에서는 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 파프리카와 말린 아로마 허브가 완벽합니다. 액체가 증발할 때까지 야채 덩어리를 냄비나 느린 밥솥에서 적절한 설정으로 약 30분 동안 끓일 수 있습니다. 캐비어의 두께를 원하는 대로 조절하세요. 캐비어가 바닥에 눌지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.

13. 단계 13

    

    베이킹 소다를 사용하여 병과 뚜껑을 철저히 헹굽니다. 오븐, 전자레인지, 증기 등 편리한 방법으로 소독하세요. 뚜껑에 물을 채우고 5분간 끓입니다. 조심하세요! 항아리와 뚜껑이 뜨겁습니다!

14. 단계 14

    

    끓는 캐비어를 마른 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요나 테리 타월로 감싸세요. 따라서 공작물은 추가로 멸균됩니다.

15. 단계 15

    

    완성된 캐비어는 냉장고나 서늘한 지하실에 보관할 수 있습니다. 아니면 병을 열고 캐비어를 빵 위에 올려 점심이나 저녁 식사로 간식으로 드셔도 됩니다. 스쿼시 캐비어는 따뜻하거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레노4카

21.08.2023

4.8

감사합니다. 조리법이 도움이 될 것입니다. 나는 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어 버전 만 알고있었습니다.

지나이다

21.08.2023

4.5

겨울용 토마토 페이스트가 들어 있지 않은 스쿼시 캐비어 - 훌륭한 요리법! 매우 부드럽고 만족스럽고 향긋하고 맛있는 것으로 나타났습니다! 매우 감사합니다!

리오비타

21.08.2023

4.5

토마토 페이스트 없이 스쿼시 캐비어를 만드는 아주 간단하고 맛있는 레시피입니다. 감사합니다!