겨울용 살균하지 않은 토마토 - 109 요리 레시피

살균하지 않고 겨울 동안 야채와 과일을 준비하는 기술은 부엌에서 돌아다니는 데 소요되는 시간이 때로는 상당히 줄어들기 때문에 점점 더 대중화되고 있습니다. 이 절차는 집에서 만든 준비물을 보호하기 위한 것처럼 보이기 때문에 사람들을 그토록 두려워하는 것이 무엇인지 완전히 명확하지 않습니다. 그러나 오늘날 대부분의 주부들은 유리 용기를 채운 후뿐만 아니라 채우기 전에도 건너뜁니다. 즉, 그들은 따뜻한 물과 탄산음료로 빈 캔을 철저히 씻는 것에만 국한됩니다. 끓인 물로 헹구십시오.

일부 레시피에는 충전된 용기를 나사로 고정하기 전에 멸균해야 한다고 명시되어 있습니다. 단계별 준비에 이런 단계가 있다면 그대로 따르는 것이 좋습니다. 다른 경우에는 이것이 직접적으로 표시되지 않으면 지루한 기술을 안전하게 건너뜁니다. 경험 많은 주부들은 토마토를 포함한 모든 야채가 살균 없이도 겨울까지 기분이 좋을 것이라고 자신있게 선언합니다.

사실 제품이 장기간 열처리되면 모든 생명체가 보스에서 휴식을 취할 시간이 있습니다. 그리고 손으로 더 많은 패스를 하면 추가 작업이 됩니다. 살균하지 않고도 빨간색, 녹색, 노란색, 체리 등 모든 토마토를 안전하게 수확할 ​​수 있습니다. 믹서기에서 조각, 4등분, 전체로 자르거나 잘게 자릅니다. 다른 야채나 과일과 섞어서 먹습니다.

많은 요리법에서는 매리 네이드 또는 소금물로 토마토를 채우는 것으로 충분합니다. 그런 다음 즉시 조이십시오. 특히 액체에 식초나 소금이 많이 들어 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 두 물질 모두 미생물(우리가 준비한 내용물을 망칠 수 있는 동일한 물질)을 파괴할 수 있습니다.

또한 일부 피클과 매리네이드에는 발효 과정이 포함됩니다. 그리고 열처리되지 않은 야채는 항아리에 담습니다. 그릇을 살균하지 않은 상태에서 그릇을 살균하는 것은 의미가 없습니다.