Tomates sans stérilisation pour l'hiver - 109 recettes de cuisine

Cuire des tomates sans stérilisation pour l'hiver pour que tous les voisins accourent les goûter ? Quand on a un grand choix de recettes, c'est facile. Faites le plein de provisions, ouvrez-en une et lancez-vous. Tout est décrit avec tant de détails que même une personne incompétente peut le gérer.

Tomates sans stérilisation pour l'hiver

La technique de préparation des légumes et des fruits pour l'hiver sans stérilisation devient de plus en plus populaire en raison de la réduction du temps passé à bidouiller en cuisine, parfois de manière assez significative. On ne sait pas vraiment ce qui effraie tant les gens, car cette procédure semble être censée protéger les préparations faites maison. Mais aujourd'hui, la plupart des femmes au foyer l'ignorent non seulement après, mais aussi avant de remplir des récipients en verre. Autrement dit, ils se limitent uniquement à laver soigneusement les canettes vides avec de l'eau tiède et du soda. Avec rinçage à l'eau bouillie.

Certaines recettes indiquent spécifiquement que les récipients remplis doivent être stérilisés avant d'être vissés. S'il existe une telle étape dans la préparation étape par étape, il est préférable de la suivre. Dans d’autres cas, lorsque cela n’est pas directement indiqué, nous évitons en toute sécurité la technologie fastidieuse. Les femmes au foyer expérimentées déclarent avec confiance que tous les légumes, y compris les tomates, se sentiront bien jusqu'à l'hiver sans stérilisation.

Le fait est que lorsque les produits subissent un traitement thermique pendant une longue période, toute personne vivante a le temps de se reposer dans le Bose. Et d'autres passes avec vos mains se transforment en travail supplémentaire. Sans stérilisation, vous pouvez récolter en toute sécurité toutes les tomates : rouges, vertes, jaunes, cerises. Couper en tranches, en quartiers, entiers ou hachés au mixeur. Mélangé avec d'autres légumes ou fruits.

Dans de nombreuses recettes, il suffit de remplir les tomates de marinade ou de saumure. Et puis serrez-le immédiatement. Surtout s'il y a beaucoup de vinaigre ou de sel dans le liquide. Les deux substances sont capables de détruire les microbes (les mêmes qui peuvent altérer le contenu de nos préparations).

De plus, certains cornichons et marinades impliquent un processus de fermentation. Et les légumes non traités thermiquement sont placés dans des bocaux. Cela ne sert à rien de stériliser la vaisselle en laissant ce qu’elle contient non stérile.