Tomates douces en pots de 3 litres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates douces en bocaux de 3 litres pour l'hiver ? La recette est préparée sans stérilisation et ne prend pas beaucoup de temps. Pour le marinage, prenez des tomates mûres et fermes de couleur vive, de préférence uniquement dans un lit de jardin de taille moyenne. Lors du choix des poivrons, faites attention aux spécimens charnus. Les épices sèches sont variables, la quantité et la composition peuvent être ajustées. Vous pouvez choisir des herbes aromatiques à votre guise ou utiliser l'option présentée.

2. ÉTAPE 2

   

   Avant la cuisson, stérilisez le pot, faites bouillir le couvercle et ébouillantez les outils auxiliaires. Placez les épices sèches et l'ail pelé au fond du pot. Rincez l'aneth et le persil à l'eau courante et séchez-les sur une serviette. Placez les légumes verts dans un bocal.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et essuyez les tomates. Piquez chaque légume au niveau de la tige avec une fourchette ou un cure-dent. Rincez le poivron, essuyez-le, retirez la pulpe et les graines. Couper en bandes longitudinales de 1 cm de large.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les tomates dans le bocal hermétiquement, mais n'appuyez pas. Placez les poivrons dans le bocal entre les tomates.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante sur la pièce, couvrez avec un couvercle stérilisé et laissez reposer 15 minutes pour réchauffer les matières premières.

6. ÉTAPE 6

   

   Égoutter l'eau dans une casserole en émail à l'aide d'un couvercle spécial percé de trous. Faire bouillir l'infusion.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez le sel et le sucre dans un bocal. Ajouter du vinaigre 9%.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau bouillante jusqu'aux épaules du pot. Enroulez le couvercle. Vérifiez les fuites.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez la pièce sur le couvercle, enveloppez-la dans une couverture chaude et laissez le pot jusqu'à ce qu'il refroidisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les pots finis dans un endroit sombre et sec pour le stockage. Bonne chance dans vos préparatifs !

Commentaires sur la recette

Corason

20.11.2023

4.8

En été, je préparais des tomates douces dans des bocaux de 3 litres pour l'hiver et je les ai finalement adoptées. C'est incroyablement savoureux ! Le processus de cuisson est très simple. J'ai placé toutes les épices dans un pot propre comme décrit dans la recette. Ensuite, les tomates et les poivrons en lanières. J'ai versé de l'eau bouillante dessus, puis j'ai fait mariner avec du sucre, du sel et du vinaigre. Tout est élémentaire ! En ouvrant une boîte de tomates douces, j'ai été ravi par l'arôme agréable. La saumure dans le pot captait l'arôme du poivron et avait une odeur très agréable. Les tomates sont magnifiques, elles sont savoureuses, juteuses, avec un léger goût de poivron, avec un léger piquant et une douceur à la fois. Hyper savoureux ! La marinade est simplement un conte de fées, elle est épicée, douce, épicée et délicieuse, au-delà des mots. J'ai beaucoup aimé le poivron dans cette préparation, il a parfaitement joué son rôle. C'est maintenant l'une de mes recettes préférées ! Je recommande à tout le monde de l'essayer ! Un grand merci à l'auteur 😊