Süße Tomaten in 3-Liter-Gläsern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man süße Tomaten in 3-Liter-Gläsern für den Winter? Das Rezept wird ohne Sterilisation zubereitet und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Nehmen Sie zum Einlegen reife und feste Tomaten in leuchtender Farbe, am besten nur aus einem mittelgroßen Gartenbeet. Achten Sie bei der Wahl der Paprika auf fleischige Exemplare. Trockengewürze sind variabel, Menge und Zusammensetzung können angepasst werden. Sie können aromatische Kräuter nach Belieben auswählen oder die vorgestellte Option nutzen.

2. SCHRITT 2

   

   Sterilisieren Sie vor dem Kochen das Glas, kochen Sie den Deckel aus und brühen Sie die Hilfswerkzeuge aus. Geben Sie trockene Gewürze und geschälten Knoblauch auf den Boden des Glases. Dill und Petersilie unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Geben Sie das Grün in ein Glas.

3. SCHRITT 3

   

   Tomaten waschen und abwischen. Stechen Sie jedes Gemüse mit einer Gabel oder einem Zahnstocher am Stiel ein. Paprika abspülen, abwischen, Fruchtfleisch und Kerne entfernen. In 1 cm breite Längsstreifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die Tomaten fest in das Glas, drücken Sie sie jedoch nicht nach unten. Legen Sie die Paprika in das Glas zwischen die Tomaten.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie kochendes Wasser über das Werkstück, decken Sie es mit einem sterilisierten Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, um die Rohstoffe aufzuwärmen.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Wasser mit einem speziellen Deckel mit Löchern in eine Emaillepfanne ab. Kochen Sie den Aufguss.

7. SCHRITT 7

   

   Salz und Zucker in ein Glas geben. Essig 9 % hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand des Glases. Den Deckel aufrollen. Auf Undichtigkeiten prüfen.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie das Werkstück auf den Deckel, wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie das Glas stehen, bis es abgekühlt ist.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die fertigen Gläser zur Aufbewahrung an einen dunklen, trockenen Ort. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Kommentare zum Rezept

Corason

20.11.2023

4.8

Im Sommer habe ich süße Tomaten in 3-Liter-Gläsern für den Winter vorbereitet und bin endlich dazu gekommen. Es ist unglaublich lecker! Der Kochvorgang ist sehr einfach. Ich habe alle Gewürze wie im Rezept beschrieben in ein sauberes Glas gegeben. Anschließend Tomaten und Paprika in Streifen schneiden. Ich habe kochendes Wasser darüber gegossen und dann mit Zucker, Salz und Essig mariniert. Alles ist elementar! Als ich eine Dose mit süßen Tomaten öffnete, war ich von dem angenehmen Aroma begeistert. Die Salzlake im Glas nahm das Aroma von Paprika auf und hatte einen sehr angenehmen Geruch. Die Tomaten sind großartig, sie sind lecker, saftig, mit einem leichten Paprikageschmack, mit einer leichten Schärfe und Süße zugleich. Super lecker! Die Marinade ist einfach ein Märchen, sie ist unbeschreiblich scharf und süß und würzig und köstlich. Die Paprika hat mir in dieser Zubereitung sehr gut gefallen, sie hat ihre Rolle perfekt gespielt. Das ist mittlerweile eines meiner Lieblingsrezepte! Ich empfehle jedem, es auszuprobieren! Vielen Dank an den Autor 😊