Tomates douces sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des tomates douces sans stérilisation pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la recette. Quelles tomates est-il préférable de prendre ? Utilisez des tomates mûres, de taille uniforme, avec une peau épaisse et aucun signe évident de dommage pour cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Combien de tomates prendre ? La quantité indiquée dans la recette est conditionnelle. Disposez les tomates dans des bocaux jusqu'au sommet. De cette façon, vous connaîtrez la quantité exacte nécessaire à la marinade. Lavez soigneusement les tomates.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les parapluies à l'ail et à l'aneth. Utilisez la quantité d'ail selon votre goût. J'ai pris une petite tête d'ail pour un pot.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez les parapluies, épluchez l'ail et rincez à l'eau froide et propre.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles, de préférence avec du soda et une brosse douce. Bien rincer à l'eau froide plusieurs fois. Placez un petit parapluie d'aneth et d'ail au fond de chaque pot. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques pois noirs ou du piment de la Jamaïque.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartissez les tomates dans les bocaux jusqu'au sommet, sans trop serrer les unes contre les autres.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez chaque pot d'eau bouillante jusqu'au goulot et couvrez avec des couvercles. Laisser reposer environ 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Égoutter l'eau des bocaux dans une casserole et faire bouillir le liquide. Remplissez à nouveau les bocaux et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, versez l'eau dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre. Si vous voulez des tomates plus sucrées, ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe. Sahara. J'ajoute habituellement 3,5 cuillères à soupe. Porter à ébullition à feu vif, ajouter le vinaigre et retirer du feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la marinade bouillante sur les tomates. Fermez avec des couvercles.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez les bocaux et laissez-les sous une couverture chaude à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.

11. ÉTAPE 11

    

    Les tomates marinées sont prêtes pour l'hiver ! Rangez la pièce dans n'importe quel endroit frais et sombre.

Commentaires sur la recette

gartsun

29.10.2023

5

La recette est réussie et délicieuse, merci. Voici une autre recette de tomates douces marinées à la cannelle.

Natalia M.

29.10.2023

5

L'hiver dernier, je n'avais clairement pas assez de tomates en conserve, c'est ma faiblesse) J'aime particulièrement les sucrées. J'ai donc commencé à chercher une nouvelle recette sur le site. J'ai immédiatement essayé le sirop bouilli, je l'ai aimé, c'était délicieux, ce qui signifie que les tomates, trempées dedans, acquerront un goût incroyable d'ici l'hiver. Mes tomates sont de la variété « Crème », elles conviennent parfaitement à la mise en conserve, vous pouvez même les rouler dans des petits pots, elles rentrent parfaitement dans les bocaux. Quant aux épices, j'ai ajouté quelques boutons de clou de girofle et des graines de moutarde ; Mes grands-mères m’ont dit que cela empêchait les microbes de se multiplier dans les bocaux. J'ai fait bouillir les épices avec le sirop. Il n'y avait plus d'aneth dans les parasols du jardin, j'ai donc pris quelques feuilles de raifort et une feuille de cassis non hybride. Le processus de préparation est connu de tous ; tout a été fait strictement selon la recette. Surtout, le sirop est très savoureux. J'attends l'hiver avec impatience) Merci à l'auteur pour la recette !