Помидоры сладкие без стерилизации

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замариновать сладкие помидоры без стерилизации на зиму? Подготовьте все необходимые продукты для рецепта. Какие помидоры лучше взять? Используйте для рецепта спелые помидоры одинакового размера с толстой кожицей и без явных признаков повреждения.

2. ШАГ 2

   

   Какое количество томатов взять? В рецепте количество указано условно. В банки поместите помидоры до верху. Так вы узнаете точное количество необходимое для маринования. Помидоры тщательно вымойте.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте чеснок и зонтики укропа. Количество чеснока используйте по вкусу. Я на одну банку взяла одну маленькую головку чеснока.

4. ШАГ 4

   

   Зонтики ополосните, чеснок очистите от шелухи и так же ополосните в чистой холодной воде.

5. ШАГ 5

   

   Банки и крышки тщательно вымойте, желательно при помощи соды и мягкой щётки. Хорошо ополосните в холодной воде несколько раз. Уложите на дно каждой банки небольшой зонтик укропа и чеснок. По желанию добавьте по нескольку горошин чёрного или душистого перца.

6. ШАГ 6

   

   Распределите по баночкам помидоры до верху не слишком плотно друг к другу.

7. ШАГ 7

   

   Залейте каждую баночку кипятком по горлышко, накройте крышками. Оставьте постоять около 10 минут.

8. ШАГ 8

   

   Слейте воду с банок в кастрюлю, жидкость вскипятите. Снова залейте баночки и оставьте минут на 10. Далее воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Если вы хотите получить более сладкие помидоры, то добавьте 4-5 ст.л. сахара. Я обычно добавляю 3,5 ст.л. Доведите на сильном огне до кипения, влейте уксус и снимите с огня.

9. ШАГ 9

   

   Кипящим маринадом залейте помидоры. Закройте крышками.

10. ШАГ 10

    

    Переверните банки верх дном и оставьте под тёплым одеялом при комнатной температуре до полного остывания.

11. ШАГ 11

    

    Маринованные помидоры на зиму готовы! Храните заготовку в любом прохладном тёмном месте.

Комментарии к рецепту

gartsun

29.10.2023

5

Рецепт удачный и вкусный, спасибо. Вот еще есть рецепт маринованных сладких помидоров с корицей.

НатаLия M

29.10.2023

5

Прошлой зимой мне явно не хватило консервированных помидорок, это моя слабость) Особенно люблю сладкие. Поэтому стала искать новый рецепт на сайте. Сразу попробовала сваренный сироп, мне понравился, вкусный, значит помидоры, пропитавшись им приобретут к зиме потрясающий вкус. Помидоры у меня сорта "Сливки", они как раз подходят для консервации, можно даже в маленькие баночки закатывать, они отлично поместятся в банки. Из специй добавила пару бутонов гвоздики и горчицу в семенах, я слышала от бабушек то, что она не дает размножаться микробам в банках. Специи вскипятила вместе с сиропом. Укропа в зонтиках уже не было в огороде, поэтому взяла немного листьев хрена и по листочку не гибридной черной смородины. Процесс заготовки всем известен, все делала строго по рецепту. Самое главное, сироп очень вкусный. буду с нетерпением ждать зимы) Спасибо автору за рецепт!