Pomodori dolci senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto i pomodori dolci senza sterilizzazione per l'inverno? Preparate tutti gli ingredienti necessari per la ricetta. Quali pomodori è meglio prendere? Per questa ricetta, utilizza pomodori maturi, di dimensioni uniformi, con buccia spessa e senza segni evidenti di danni.

2. PASSO 2

   

   Quanti pomodori prendere? La quantità indicata nella ricetta è condizionale. Metti i pomodori in barattoli fino in cima. In questo modo saprai esattamente la quantità necessaria per la marinatura. Lavare accuratamente i pomodori.

3. PASSO 3

   

   Preparare gli ombrelli con aglio e aneto. Utilizzare la quantità di aglio a piacere. Ho preso una piccola testa d'aglio per un barattolo.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare gli ombrelli, sbucciare l'aglio e sciacquare in acqua fredda e pulita.

5. PASSO 5

   

   Lavare accuratamente barattoli e coperchi, preferibilmente con soda e una spazzola morbida. Sciacquare bene più volte in acqua fredda. Metti un piccolo ombrello di aneto e aglio sul fondo di ogni barattolo. Se lo si desidera, aggiungere qualche pisello nero o pimento.

6. PASSO 6

   

   Distribuire i pomodori nei vasetti fino in cima, non troppo stretti l'uno all'altro.

7. PASSO 7

   

   Riempi ogni barattolo con acqua bollente fino al collo e chiudi con i coperchi. Lasciare riposare per circa 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola e far bollire il liquido. Riempire nuovamente i barattoli e lasciarli agire per 10 minuti. Successivamente, versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero. Se vuoi pomodori più dolci, aggiungi 4-5 cucchiai. Sahara. Di solito aggiungo 3,5 cucchiai. Portare a ebollizione a fuoco vivace, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Versare la marinata bollente sui pomodori. Chiudere con i coperchi.

10. PASSO 10

    

    Capovolgere i barattoli e lasciarli sotto una coperta calda a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

11. PASSO 11

    

    I pomodori in salamoia sono pronti per l'inverno! Conservare il pezzo in lavorazione in un luogo fresco e buio.

Commenti sulla ricetta

garsun

29.10.2023

5

La ricetta è riuscita ed è deliziosa, grazie. Ecco un'altra ricetta per pomodori dolci in salamoia con cannella.

Natalia M

29.10.2023

5

Lo scorso inverno chiaramente non avevo abbastanza pomodori in scatola, questa è la mia debolezza) Adoro soprattutto quelli dolci. Così ho iniziato a cercare una nuova ricetta sul sito. Ho provato subito lo sciroppo bollito, mi è piaciuto, era delizioso, il che significa che i pomodori, imbevuti di esso, acquisiranno un gusto straordinario entro l'inverno. I miei pomodori sono della varietà “Crema”, sono perfetti per l'inscatolamento, potete anche arrotolarli in vasetti, si adattano perfettamente ai barattoli. Per quanto riguarda le spezie, ho aggiunto un paio di germogli di chiodi di garofano e semi di senape; Ho sentito dalle mie nonne che impedisce ai microbi di moltiplicarsi nei barattoli. Ho fatto bollire le spezie insieme allo sciroppo. Non c'era più l'aneto negli ombrelli del giardino, quindi ho preso delle foglie di rafano e una foglia di ribes nero non ibrido. Il processo di preparazione è noto a tutti; tutto è stato fatto rigorosamente secondo la ricetta. Soprattutto, lo sciroppo è molto gustoso. Non vedo l'ora che arrivi l'inverno) Grazie all'autore per la ricetta!