Солодкі помідори без стерилізації

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати солодкі помідори на зиму без стерилізації? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за рецептом. Які помідори краще брати? Для цього рецепту використовуйте стиглі помідори однакового розміру з товстою шкіркою та без видимих ​​ознак пошкодження.

2. КРОК 2

   

   Скільки брати помідорів? Кількість, вказана в рецепті, умовна. Розкласти помідори в банки доверху. Так ви дізнаєтеся точну кількість, необхідну для маринування. Помідори ретельно вимийте.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте парасольки часнику і кропу. Використовуйте кількість часнику за смаком. На одну банку брала одну маленьку головку часнику.

4. КРОК 4

   

   Парасольки промити, очистити від часнику і промити в чистій холодній воді.

5. КРОК 5

   

   Ретельно вимийте банки і кришки, бажано з використанням соди і м’якої щітки. Добре промийте в холодній воді кілька разів. На дно кожної банки покласти невелику парасольку кропу і часнику. За бажанням додайте кілька горошин чорного або запашного перцю.

6. КРОК 6

   

   Розкласти помідори по банках доверху, не дуже щільно один до одного.

7. КРОК 7

   

   Кожну банку залийте окропом до горлечка і закрийте кришками. Залиште постояти приблизно на 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Злити воду з банок в каструлю і закип'ятити рідину. Знову заливаємо банки і залишаємо на 10 хвилин. Далі в каструлю вливаємо воду, додаємо сіль і цукор. Якщо хочете більш солодкі помідори, додайте 4-5 ст. Сахара. Я зазвичай додаю 3,5 ст. На сильному вогні доведіть до кипіння, додайте оцет і зніміть з вогню.

9. КРОК 9

   

   Киплячим маринадом залити помідори. Закрити кришками.

10. КРОК 10

    

    Переверніть банки догори дном і залиште під теплою ковдрою при кімнатній температурі до повного охолодження.

11. КРОК 11

    

    Мариновані помідори на зиму готові! Зберігайте заготовку в будь-якому прохолодному темному місці.

Коментарі до рецепту

гарцун

29.10.2023

5

Рецепт вдалий і смачний, дякую. Ось ще один рецепт маринованих солодких помідорів з корицею.

Наталія М

29.10.2023

5

Минулої зими мені явно не вистачало консервованих помідорів, це моя слабкість) Особливо люблю солодкі. Тому я почала шукати новий рецепт на сайті. Відразу спробувала зварений сироп, сподобався, смачно, а значить, просочені ним помідори до зими придбають приголомшливий смак. Мої помідори сорту “Сливки”, для консервації якраз підходять, можна навіть закатати в баночки, в банки поміщаються ідеально. Що стосується спецій, то я додала пару бутонів гвоздики і зерна гірчиці