살균하지 않은 달콤한 토마토

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 살균하지 않고 달콤한 토마토를 피클하는 방법은 무엇입니까? 레시피에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 어떤 토마토를 섭취하는 것이 더 낫습니까? 이 레시피에는 껍질이 두껍고 뚜렷한 손상 징후가 없는 잘 익은 균일한 크기의 토마토를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   얼마나 많은 토마토를 섭취해야합니까? 레시피에 표시된 수량은 조건부입니다. 항아리에 토마토를 맨 위까지 놓습니다. 이렇게 하면 절임에 필요한 정확한 양을 알 수 있습니다. 토마토를 철저히 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   마늘과 딜 우산을 준비합니다. 마늘의 양을 입맛에 맞게 사용하세요. 나는 한 병에 작은 마늘 머리 하나를 가져갔습니다.

4. 단계 4

   

   우산을 헹구고 마늘 껍질을 벗기고 깨끗한 찬물에 헹굽니다.

5. 단계 5

   

   병과 뚜껑을 철저히 씻으십시오. 소다수와 부드러운 솔을 사용하는 것이 좋습니다. 찬물에 여러번 잘 헹궈주세요. 각 병 바닥에 딜과 마늘이 담긴 작은 우산을 놓습니다. 원하는 경우 검은 완두콩이나 올스파이스 몇 개를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 병의 상단까지 서로 너무 촘촘하게 분배하지 마십시오.

7. 단계 7

   

   각 병에 끓는 물을 목까지 채우고 뚜껑을 덮습니다. 약 10분 동안 그대로 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   항아리의 물을 냄비에 배출하고 액체를 끓입니다. 병을 다시 채우고 10분 동안 그대로 두세요. 다음으로 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 더 달콤한 토마토를 원한다면 4-5 큰술을 추가하세요. 사하라. 나는 보통 3.5 큰술을 추가합니다. 센 불로 끓여서 식초를 넣고 불을 끄세요.

9. 단계 9

   

   끓는 매리네이드를 토마토 위에 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다.

10. 단계 10

    

    항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 실온에서 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

11. 단계 11

    

    절인 토마토가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 시원하고 어두운 곳에 공작물을 보관하십시오.

레시피에 대한 의견

가르순

29.10.2023

5

레시피가 성공적이고 맛있네요. 감사합니다. 계피를 곁들인 절인 달콤한 토마토의 또 다른 요리법은 다음과 같습니다.

나탈리아 M

29.10.2023

5

지난 겨울에는 토마토 통조림이 확실히 부족했는데 이것이 내 약점입니다) 특히 단 것을 좋아합니다. 그래서 사이트에서 새로운 레시피를 찾기 시작했습니다. 나는 즉시 삶은 시럽을 시험해 보았고 마음에 들었고 맛있었습니다. 즉, 토마토에 담근 토마토가 겨울까지 놀라운 맛을 얻게 될 것입니다. 내 토마토는 "크림"품종으로 통조림으로 만들기에 딱 맞습니다. 작은 병에 넣을 수도 있고 병에 딱 들어 맞습니다. 향신료로는 정향나무 새싹 몇 개와 겨자씨를 추가했습니다. 항아리에 미생물이 번식하는 것을 방지한다고 할머니로부터 들었습니다. 시럽과 함께 향신료를 끓였습니다. 정원에는 더 이상 우산에 딜이 없었기 때문에 양 고추 냉이 잎과 비잡종 블랙커런트 잎을 가져갔습니다. 준비 과정은 모두에게 알려져 있습니다. 모든 것은 조리법에 따라 엄격하게 이루어졌습니다. 무엇보다 시럽이 너무 맛있더라구요. 겨울이 기대됩니다) 레시피를 주신 작가님께 감사드립니다!