Ragoût de légumes à la lecho

Name: Ragoût de légumes à la lecho
Total time: 2 h
Yield: 50
Ingredients: 2.5 kg Tomates; 600 g Carotte; 1000 g Poivron; 500 g Oignons bulbes; 13 Piment de la Jamaïque; 6 Feuille de laurier; 1 kg Courgettes; 250 g Concombres; 350 g Pomme de terre; 1.2 cuillère à café Poivre noir moulu; 1.2 cuillère à café Piment rouge moulu; goûter Piment fort moulu; 1.2 cuillère à café Ail; goûter; 3 cuillerée à soupe; 200 ml Huile de tournesol; 4 cuillerée à soupe Sucre; 200 ml

C'est parfait pour le barbecue... Très savoureux !!! Convient à toutes les viandes et volailles. Bon appétit!!!

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Automne Wilson

Auteur de la recette

Calories

82kcal

Protéines

1g

Lipides

4g

Glucides

10g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 50

2.5kg

600g

1000g

500g

Piment de la Jamaïque

13

6

1kg

250g

350g

1.2cuillère à café

1.2cuillère à café

goûter

1.2cuillère à café

goûter

3cuillerée à soupe

Huile de tournesol

200ml

Sucre

4cuillerée à soupe

200ml

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Préparation des produits.
ÉTAPE 2
1/2 tomates hachées
ÉTAPE 3
Broyer la moitié des tomates dans un mixeur ou un hachoir à viande.
ÉTAPE 4
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen.