아르메니아의 토마토

단계별 준비

요리 시간: 1 날 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 아르메니아 토마토를 만드는 방법? 몇 가지 규칙만 따르면 전혀 어렵지 않습니다. 요리에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 야채를 따뜻한 물에 깨끗이 씻어서 말려주세요. 물 1리터당 1테이블스푼의 비율로 소금과 식초를 첨가하여 찬물 한 그릇에 채소를 15분 동안 담근 다음 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.

2. 단계 2

   

   뜨거운 물에 베이킹 소다를 넣어 병을 깨끗이 씻은 후 깨끗이 헹굽니다. 편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 증기일 수도 있고, 오븐일 수도 있고, 저처럼 전자레인지일 수도 있습니다. 철제 뚜껑을 중불로 10분간 끓입니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 줄기 쪽부터 세로로 3/4 길이로 자릅니다. 밀도가 높고 다육하며 그다지 크지 않은 토마토를 섭취하십시오.

4. 단계 4

   

   깨끗한 채소를 말리고 아주 잘게 썰어 그릇에 담습니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자르고 채소에 넣고 섞습니다. 고추의 양은 취향과 고추 자체의 매운 정도에 따라 달라집니다. 여기에 잘게 다진 마늘을 넣을 수도 있지만 항아리에 직접 넣는 것을 선호합니다.

5. 단계 5

   

   허브와 고추를 섞어 토마토 자르기를 시작하세요.

6. 단계 6

   

   속을 채운 토마토를 조심스럽게 병에 넣으세요. 일반 염장처럼 단단히 포장할 필요는 없습니다. 과도하게 혼합하면 나중에 제대로 제거할 수 없게 됩니다.

7. 단계 7

   

   팬에 깨끗한 물을 붓고 설탕을 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   소금물에 소금을 넣고 저어주고 중간 불로 끓입니다. 2분간 끓인다.

9. 단계 9

   

   끓는 소금물에 식초를 붓고 끓입니다.

10. 단계 10

    

    마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 마늘을 토마토와 함께 항아리에 넣으십시오.

11. 단계 11

    

    항아리에 끓는 소금물을 채우고 끓인 뚜껑으로 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금물을 배출하고 다시 끓여서 항아리를 채우고 밀봉하십시오. 항아리를 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.

12. 단계 12

    

    아르메니아 스타일 토마토 병을 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 많이 드세요.

레시피에 대한 의견

르샤

22.11.2023

4.8

나는 덜 매운 버전을 좋아합니다. 피망, 당근, 양파만 넣고 고추는 넣지 않은 겨울 토마토 요리법이 있습니다.