Pomidory po ormiańsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ormiańskie pomidory na zimę? Nie jest to wcale trudne, jeśli zastosujesz się do kilku zasad. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do gotowania. Warzywa dokładnie umyć w ciepłej wodzie i osuszyć. Warzywa namoczyć na 15 minut w misce z zimną wodą z dodatkiem soli i octu w ilości jednej łyżki stołowej na litr wody, następnie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Słoiki dokładnie umyj sodą oczyszczoną w gorącej wodzie i dokładnie wypłucz. Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Może to być para, piekarnik lub, jak moja, kuchenka mikrofalowa. Gotuj żelazne pokrywki przez 10 minut na średnim ogniu.

3. KROK 3

   

   Pomidory przekrój wzdłuż od strony łodygi do 3/4 długości. Weź pomidory gęste, najlepiej mięsiste i niezbyt duże.

4. KROK 4

   

   Wysusz czyste warzywa i posiekaj je bardzo drobno, włóż do miski. Ostra papryka obierz z nasion i posiekaj bardzo drobno, dodaj do zieleniny i wymieszaj. Ilość pieprzu zależy od Twojego gustu i ostrości samego pieprzu. Można tu także dodać drobno posiekany czosnek, ale my wolimy dodawać go bezpośrednio do słoika.

5. KROK 5

   

   Rozpocznij nacięcie pomidorów mieszanką ziół i papryki.

6. KROK 6

   

   Ostrożnie włóż nadziewane pomidory do słoików. Nie musisz próbować ich ciasno upakować, jak w przypadku normalnego solenia

7. KROK 7

   

   Do garnka wlej czystą wodę i dodaj cukier.

8. KROK 8

   

   Do solanki dodać sól, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez 2 minuty.

9. KROK 9

   

   Do wrzącej solanki wlać ocet i doprowadzić do wrzenia.

10. KROK 10

    

    Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Umieść czosnek w słoikach z pomidorami.

11. KROK 11

    

    Napełnij słoiki wrzącą solanką i pozostaw na 2 godziny, przykrywając je gotowanymi pokrywkami. Następnie odcedź solankę, ponownie zagotuj, napełnij słoiki i zamknij. Zawiń słoiki w ciepły koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

12. KROK 12

    

    Przechowuj słoiki z pomidorami po ormiańsku w chłodnym, suchym miejscu. Smacznego.

Komentarze do przepisu

Lwsia

22.11.2023

4.8

Ja lubię mniej pikantną wersję. Istnieje przepis na zimowe pomidory z papryką, marchewką, cebulą i bez ostrej papryki.