오븐에 스쿼시 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 오븐에서 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 호박은 성숙한 것과 어린 것 모두 모든 종류가 될 수 있습니다. 어린 캐비어는 더욱 섬세한 맛을 만들어냅니다. 해바라기유, 소금, 설탕, 식초와 같은 토마토는 방부제 역할을 합니다. 가끔 식초 없이 요리를 하기도 해요.

2. 단계 2

   

   모든 야채를 잘 씻고 호박을 둥글게 자르고 심을 제거하고 딱딱한 겉 껍질을 벗겨냅니다. 호박이 젊다면 핵심을 잘라낼 필요가 없습니다 (아직 씨앗이 형성되지 않은 경우). 또한 양파와 당근을 껍질을 벗기고 고추에서 핵심을 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   모든 야채를 굵게 자릅니다. 베이킹 트레이에 호박과 당근 조각을 놓습니다. 측면이 높은 모양을 선택하는 것이 좋습니다. 이 방법으로 더 잘 맞을 것입니다.

4. 단계 4

   

   4등분으로 자른 양파를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 단계 6

   

   이제 틀에 해바라기 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   호일로 팬을 덮은 야채를 240도에서 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐, 조각의 크기 및 야채의 숙성도에 따라 다릅니다.

8. 단계 8

   

   바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 야채를 넣고 끓입니다.

9. 단계 9

   

   침지 블렌더를 사용하여 구운 야채를 퓌레로 만듭니다.

10. 단계 10

    

    스쿼시-야채 캐비어 덩어리는 가능한 한 균질해야합니다. 이제 끓여서 소금과 설탕을 맛보고 식초를 부어주세요. 끓는 동안 캐비어를 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 조인 다음 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래에 놓습니다. 그러나 일반적으로 캐비어는 요리 후 즉시 먹을 수 있습니다 (그런 다음 식초를 ​​첨가하지 마십시오). 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

백합

23.11.2023

4.7

스쿼시 캐비어도 오븐에 넣었어요. 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용합니다.

타티아노치카2022

23.11.2023

4.8

오늘은 겨울용 오븐에서 스쿼시 캐비어를 만들었습니다. 밝고 아름답고 맛있었습니다! 대부분의 요리 시간은 오븐에서 야채를 끓이는 데 소비되었기 때문에 오랫동안 난로 앞에 서 있을 필요가 없었습니다. 애호박, 당근, 양파, 토마토는 껍질을 벗겨 잘게 썬 후 틀에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 호일로 덮어 1시간 30분 동안 끓였습니다. (저는 피망 없이 캐비어를 준비했습니다.) 그 후 믹서기를 이용해 야채를 잘게 다졌습니다. , 냄비에 넣고 끓여서 식초 대신 아세트산을 넣고 캐비어를 항아리에 넣었습니다. 나는 캐비어를 준비하는이 방법을 정말 좋아했습니다. 오븐이 작동하는 동안 다른 일을 할 수 있습니다. 결과는 훌륭했습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

엘렌카_M

23.11.2023

4.6

정말 흥미로운 요리법이네요! 나는 겨울 동안 오븐에서 스쿼시 캐비어를 요리한 적이 없습니다. 맛이 전혀 다른데 저는 이게 더 맛있더라구요. 이 간식은 겨울과 여름 모두 맛있고 가장 중요한 것은 준비하는 데 시간이 훨씬 적게 걸린다는 것입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!