Caviale di zucca al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale di zucca al forno per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Le zucchine possono essere di qualsiasi tipo, sia mature che giovani. Il caviale giovane produce un gusto più delicato. I pomodori, come l'olio di semi di girasole, il sale, lo zucchero e l'aceto svolgeranno il ruolo di conservanti. A volte cucino senza aceto.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene tutte le verdure, tagliare le zucchine a rondelle, eliminare il torsolo e togliere la pellicina esterna dura. Se le zucchine sono giovani, non è necessario tagliare il torsolo (se non ha ancora formato i semi). Sbucciare anche le cipolle e le carote ed eliminare il torsolo dei peperoni.

3. PASSO 3

   

   Tritare grossolanamente tutte le verdure. Disporre i pezzi di zucchine e carote su una teglia. È meglio scegliere una forma con i lati alti: in questo modo se ne adatteranno di più.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere le cipolle tagliate in quarti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i pomodori a metà e disporli anche su una teglia.

6. PASSO 6

   

   Ora versate l'olio di semi di girasole nello stampo, aggiungete sale e zucchero.

7. PASSO 7

   

   Cuocere le verdure, coprendo la teglia con carta stagnola, a 240 gradi per circa un'ora e mezza: il tempo esatto dipende dal vostro forno, dalla dimensione dei pezzi e dal grado di maturazione delle verdure.

8. PASSO 8

   

   Metti le verdure in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso in modo che possano essere bollite.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare le verdure arrostite.

10. PASSO 10

    

    La massa di caviale di zucca e verdura dovrebbe essere il più omogenea possibile. Ora portatelo a ebollizione, assaggiate sale e zucchero, versate l'aceto. Mentre bolle, mettete il caviale in barattoli sterili, avvitateli con coperchi sterili e metteteli sotto una pelliccia finché non si raffreddano completamente. Ma in generale, il caviale può essere consumato subito dopo la cottura (quindi non aggiungere aceto). Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giglio

23.11.2023

4.7

Ho messo in forno anche il caviale di zucca. Al posto dei pomodori uso il concentrato di pomodoro.

tatyanochka2022

23.11.2023

4.8

Oggi ho preparato il caviale di zucca al forno per l'inverno. Si è rivelato luminoso, bello e delizioso! Non dovevo stare a lungo davanti ai fornelli, poiché la maggior parte del tempo di cottura lo trascorrevo a stufare le verdure nel forno. Dopo aver sbucciato e tagliato le zucchine, le carote, le cipolle e i pomodori, li ho messi in uno stampo, ho aggiunto olio vegetale, sale e zucchero, ho coperto lo stampo con carta stagnola e ho lasciato cuocere a fuoco lento per 1,5 ore (ho preparato il caviale senza peperoni). Successivamente ho tritato le verdure utilizzando un frullatore. , li misero in una casseruola e portarono a ebollizione, aggiunsero acido acetico (al posto dell'aceto) e arrotolarono il caviale in barattoli. Mi è piaciuto molto questo metodo di preparazione del caviale. Mentre il forno è in funzione puoi fare altre cose. E il risultato è eccellente! Grazie mille per la ricetta!

Elenka_M

23.11.2023

4.6

Che ricetta interessante! Non avevo mai cucinato il caviale di zucca al forno per l’inverno prima. Il gusto è completamente diverso, questo mi è piaciuto anche di più. Questo spuntino è delizioso sia in inverno che in estate e, soprattutto, richiede molto meno tempo per prepararlo. Grazie mille per la ricetta!