Kürbiskaviar ohne Tomatenmark

Name: Kürbiskaviar ohne Tomatenmark
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 1400 g Zucchini; 300 g Zwiebelzwiebeln; 300 g Karotte; 300 g Tomaten; 300 g Paprika; 4 knoblauchzehen Knoblauch; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 20 g Petersilie; 100 ml Pflanzenöl; 3 tasse Wasser; 1 Lorbeerblatt; 1 esslöffel Zucker; schmecken Salz

Der köstlichste kalorienarme Snack, den es gibt! Kürbiskaviar ohne Tomatenmark für den Winter wird durch Mahlen in einem Fleischwolf texturiert. Die Schärfe und Schärfe dieses aromatischen Snacks lässt sich durch eine Erhöhung der Knoblauch- und Gewürzmenge anpassen. Und ändern Sie die Zusammensetzung des Gemüses nach Ihrem Geschmack.

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Ruby Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

210Kcal

Eiweiß

4gramm

Fett

13gramm

Kohlenhydrate

21gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

1400g

300g

300g

300g

300g

4knoblauchzehen

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

20g

100ml

3tasse

1

1esslöffel

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Wie macht man Kürbiskaviar ohne Tomatenmark für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Für Kaviar ist es besser, frisches junges Gemüse zu verwenden. Aber auch reifere Früchte eignen sich zum Kochen. Das Gewicht aller Gemüsesorten wird in geschälter Form angegeben. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl
SCHRITT 2
Die Zucchini gründlich abspülen, trocknen und die Schale abziehen. Wenn die Zucchini reif ist, müssen Sie auch die Kerne entfernen. Wenn die Zucchini sehr jung ist, müssen Sie die Schale nicht abziehen. Zucchini eignet sich auch für Kaviar. Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Würfel.
SCHRITT 3
Die Karotten mit einer Bürste waschen, um Schmutz zu entfernen, die Schale abziehen und in Halbkreise schneiden. Sie können es kleiner schneiden, weil... Karotten länger zum Garen brauchen als Zucchini.
SCHRITT 4
Von der Zwiebel die Schale entfernen, waschen und in große Würfel schneiden. Um zu verhindern, dass Ihre Augen beim Schneiden brennen, spülen Sie die Messer- und Zwiebelabschnitte mit kaltem Wasser ab.
SCHRITT 5
Paprika waschen, trocknen, Stiel mit Kernen herausschneiden. Sie können Paprika jeder Farbe verwenden
SCHRITT 6
Geben Sie das gehackte Gemüse in eine breite Emaillepfanne oder Kochschüssel. Umrühren, Wasser einfüllen und Lorbeerblatt hinzufügen. Sie können das Lorbeerblatt ganz weglassen oder im Gegenteil mehr Blätter nehmen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
SCHRITT 7
Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Die resultierende Gemüsebrühe fällt übrigens reichhaltig aus
SCHRITT 8
Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocknen und in beliebige Stücke schneiden. Wählen Sie Tomaten, die fleischig, aber nicht zu wässrig sind.
SCHRITT 9
Die Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, leicht trocknen und fein hacken. Anstelle von Petersilie können Sie auch jedes andere Grünzeug nach Ihrem Geschmack nehmen.
SCHRITT 10
Den Knoblauch schälen und abspülen. Wenn Sie den Kaviar würziger machen möchten, fügen Sie nach Belieben weitere Nelken hinzu. Es ist nicht erforderlich, es separat zu mahlen.
SCHRITT 11
Das gedünstete Gemüse zusammen mit Tomaten und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Denken Sie daran, dass gedünstetes Gemüse heiß ist. Um Verbrennungen zu vermeiden, löffeln Sie die Mischung aus.
SCHRITT 12
Den Hahn, Salz, Zucker, Pfeffermischung und Pflanzenöl in die Pfanne geben. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Paprika und getrocknete aromatische Kräuter sind perfekt. Sie können die Gemüsemasse in einem Topf oder im Slow Cooker bei geeigneter Einstellung etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Passen Sie die Dicke des Kaviars nach Ihren Wünschen an. Vergessen Sie nicht, den Kaviar umzurühren, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
SCHRITT 13
Gläser und Deckel gründlich mit Backpulver ausspülen. Sterilisieren Sie es auf jede bequeme Weise: im Ofen, in der Mikrowelle oder mit Dampf. Füllen Sie die Deckel mit Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang. Seien Sie vorsichtig! Gläser und Deckel sind heiß!
SCHRITT 14
Den kochenden Kaviar in trockene Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke oder ein Frotteetuch, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dadurch wird das Werkstück zusätzlich sterilisiert.
SCHRITT 15
Fertiger Kaviar kann im Kühlschrank oder kühlen Keller aufbewahrt werden. Oder Sie öffnen das Glas, legen den Kaviar auf ein Stück Brot und servieren ihn als Snack zum Mittag- oder Abendessen. Kürbiskaviar schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Guten Appetit!