Sałatka ogórkowa z ziołami czosnkowo-koperkowymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z ogórków na zimę z czosnkiem? Przygotuj składniki. Weź dowolny olej roślinny, użyłem oleju słonecznikowego. Zestaw przypraw i ziół możesz zmieniać według własnego gustu. Dobrze umyj ogórki i warzywa i wysusz. Obierz czosnek.

2. KROK 2

   

   Osobno chcę powiedzieć o koperku. Koper powinien być młody i świeży, bez kwitnienia, w przeciwnym razie sałatka będzie smakować inaczej, bardziej jak zwykłe ogórki kiszone, pamiętaj o tym!

3. KROK 3

   

   Odetnij końcówki z obu stron ogórków. Ogórki przekładamy do dużego pojemnika, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 3 godziny. Dzięki tej metodzie moczenia ogórki staną się szczególnie chrupiące.

4. KROK 4

   

   Po trzech godzinach ponownie opłucz namoczone ogórki i pozwól wodzie spłynąć z warzyw przez durszlak. Ogórki pokroić w plasterki.

5. KROK 5

   

   Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki. Drobno posiekaj umyte warzywa.

6. KROK 6

   

   Warzywa i zioła przełożyć do głębokiego pojemnika, najlepiej szklanego lub plastikowego. Dodaj do nich czosnek, cukier, sól, czarny pieprz, olej roślinny i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj. Sałatkę pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 3 godziny. Możesz zostawić to na noc. Przykryj górną część pojemnika serwetką. W wyznaczonym czasie sałatkę należy okresowo mieszać, aby cukier i sól się rozpuściły, a przyprawy dobrze odżywiły warzywa i zioła.

7. KROK 7

   

   Przygotuj szklane słoiki, sterylizując je w łaźni wodnej, kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Zagotuj pokrywki. Sałatkę podziel do słoików. Kolor ogórków powie Ci, kiedy sałatka będzie gotowa: powinna być oliwkowa. Powstały w pojemniku sok wlać do słoików po ramiona tak, aby zakrył sałatkę. Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy w rondelku, kładąc na dnie szmatkę i zalewając wodą tak, aby sięgała do ramion słoików. Dla puszek 0,5 l - 15 min

8. KROK 8

   

   Zwiń słoiki, ostudź je do góry nogami pod kocem i przechowuj w spiżarni. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KateriNNa

20.10.2023

5

Praktyczny i smaczny preparat. Przyda się zimą! Podobał mi się inny przepis na zimową sałatkę z ogórków, przepis jest trochę inny.

Corason

20.10.2023

4.6

Mam dużo dużych ogórków. Postanowiłam zrobić sałatkę na zimę. Zimowa sałatka z ogórków z czosnkiem, koperkiem i ziołami jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Ogórki szklarniowe napełniano zimną wodą zgodnie z zaleceniami autora. Moje ogórki są duże, więc pokroiłam je na półkola. Drobno posiekaj czosnek i świeży koperek. Dodałam też kilka główek cebuli, przekrawając je na półpierścienie. Wszystko wymieszałam, dodałam przyprawy według listy i odstawiłam na 5 godzin od czasu do czasu mieszając. Ogórki puściły dużo soku. Sałatkę szczelnie ułożyłam w słoikach, zalałam marynatą i wysterylizowałam we wrzącej wodzie zgodnie z przepisem. Gotowy! Przed zwijaniem odłożyłam małą sałatkę do spróbowania) Sałatka smakuje dobrze, jest średnio słona, aromatyczna i chrupiąca. Koper, czosnek i cebula doskonale komponują się z ogórkami. Bardzo dobry przepis. Możesz użyć dużych ogórków i zakrzywionych. Dziękuję autorce za przepis!

Chciałbym

20.10.2023

4.8

Znajomi kiedyś podzielili się z nami przepisem na taką sałatkę, a teraz co roku zamykam na zimę około 60 słoików. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i smakuje nie tylko nam, ale i wszystkim naszym gościom. Ta sałatka z ogórków ma długi okres przydatności do spożycia. Dziękuję bardzo za podzielenie się tym przepisem tutaj!

anwara

20.10.2023

4.9

Ogórki zimowe z koperkiem i czosnkiem to teraz moja ulubiona sałatka do przygotowania. Zwłaszcza „niepłynne” krzywe, które wyrosły i wydają się nie być dobre. Ale jak pysznie jest zjeść tę sałatkę gotową! Zdjęcia w toku. Dzięki za wspaniały przepis!