Ensalada de pepino con ajo y eneldo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de pepino para el invierno con ajo? Prepara tus ingredientes. Toma cualquier aceite vegetal, yo usé aceite de girasol. Puedes cambiar el conjunto de condimentos y hierbas a tu gusto. Lave bien los pepinos y las verduras y séquelos. Pelar el ajo.

2. PASO 2

   

   Por separado quiero decir sobre el eneldo. El eneldo debe ser joven y fresco, sin flores; de lo contrario, la ensalada tendrá un sabor diferente, más parecido a los pepinos encurtidos comunes, ¡tenga esto en cuenta!

3. PASO 3

   

   Corta los extremos de ambos lados de los pepinos. Transfiera los pepinos a un recipiente grande, cúbralos con agua fría y déjelos por 3 horas. Gracias a este método de remojo, los pepinos quedarán especialmente crujientes.

4. PASO 4

   

   Pasadas las tres horas, enjuaga nuevamente los pepinos remojados y deja escurrir el agua de las verduras a través de un colador. Corta los pepinos en rodajas.

5. PASO 5

   

   Corta los dientes de ajo en rodajas finas. Pica finamente las verduras lavadas.

6. PASO 6

   

   Transfiera las verduras y las hierbas a un recipiente hondo, preferiblemente de vidrio o plástico. Agregue ajo, azúcar, sal, pimienta negra, aceite vegetal y vinagre. Mezclar todo bien. Deje la ensalada a temperatura ambiente durante al menos 3 horas. Puedes dejarlo toda la noche. Cubre la parte superior del recipiente con una servilleta. Durante el tiempo especificado, la ensalada se debe remover periódicamente para que el azúcar y la sal se disuelvan y las especias alimenten bien las verduras y hierbas.

7. PASO 7

   

   Prepara frascos de vidrio esterilizándolos al baño maría, microondas u horno. Hervir las tapas. Divide la ensalada en frascos. El color de los pepinos te dirá cuando la ensalada esté lista: debe ser oliva. Vierta el jugo formado en el recipiente en frascos hasta los hombros para que cubra la ensalada. Tapar los frascos con tapas y esterilizarlos en un cazo colocando un paño en el fondo y llenando con agua para que llegue a los hombros de los frascos. Para latas de 0,5 l - 15 min

8. PASO 8

   

   Enrolla los frascos, déjalos enfriar boca abajo debajo de una manta y guárdalos en la despensa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

KateriNNa

20.10.2023

5

Preparación práctica y sabrosa. ¡Será útil en invierno! Me gustó otra receta de ensalada de pepino de invierno, la receta es un poco diferente.

corazón

20.10.2023

4.6

Tengo muchos pepinos grandes. Decidí hacer una ensalada para el invierno. La ensalada de pepino de invierno con ajo, eneldo y hierbas es muy fácil de preparar. Los pepinos de invernadero se llenaron con agua fría según lo recomendado por el autor. Mis pepinos son grandes, así que los corto en semicírculos. Picar finamente el ajo y el eneldo fresco. También agregué un par de cabezas de cebolla, cortándolas en mitades. Mezclé todo, agregué especias según la lista y lo dejé por 5 horas, revolviendo de vez en cuando. Los pepinos soltaron mucho jugo. Coloqué bien la ensalada en frascos, la vertí con marinada y la esterilicé en agua hirviendo como se describe en la receta. ¡Listo! Antes de enrollar, reservo un poco de ensalada para probar) La ensalada tiene buen sabor, moderadamente salada, aromática y crujiente. El eneldo, el ajo y la cebolla complementan perfectamente los pepinos. Muy buena receta. Puedes utilizar pepinos grandes y curvos. ¡Gracias al autor por la receta!

Me encanta

20.10.2023

4.8

Una vez, unos amigos compartieron con nosotros la receta de una ensalada de este tipo y ahora, cada año, cierro unos 60 frascos para el invierno. Resulta muy sabroso, no solo a nosotros, sino también a todos nuestros invitados. Esta ensalada de pepino tiene una larga vida útil. ¡Muchas gracias por compartir esta receta aquí!

anvara

20.10.2023

4.9

Los pepinos de invierno con eneldo y ajo son ahora mi ensalada favorita para preparar. Especialmente las curvas “ilequidas” que han crecido y parecen no ser buenas. ¡Pero qué rico queda comer esta ensalada ya preparada! Fotos en proceso. ¡Gracias por la magnífica receta!