Los pepinos ligeramente salados en una sartén quedan crujientes.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos crujientes y ligeramente salados en una cacerola? Preparar los productos necesarios. Cualquier pepino servirá, incluso los de mala calidad, con forma de gancho y amarillentos. Para que los pepinos estén uniformemente salados, elija frutas de aproximadamente el mismo tamaño o córtelas grandes. Además de las especias sugeridas, para los amantes de los sabores picantes también son adecuadas las hojas de rábano picante, las cerezas, el estragón, los granos de pimienta negra o de pimienta de Jamaica y los pimientos picantes.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en la cacerola, agregue sal y azúcar granulada. Llevar a ebullición y reservar con la tapa ligeramente entreabierta.

3. PASO 3

   

   Lave bien las sombrillas de eneldo y las hojas de grosella. y colocar en el fondo de una cacerola (de unos 2,5-3 litros de volumen). Extienda el ajo picado en trozos grandes.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien los pepinos y corte los extremos de cada uno. Los pepinos grandes se pueden cortar en 2-4 trozos a lo largo. Coloque bien los pepinos preparados en la sartén.

5. PASO 5

   

   Vierta la salmuera aún caliente preparada de antemano sobre los pepinos. Cuando los pepinos en salmuera se hayan enfriado a temperatura ambiente, cubrir con un plato plano y presionar con algo pesado para que las partes de los pepinos que sobresalen de la salmuera también queden saladas. En lugar de un plato, puedes colocar hojas grandes de rábano picante encima de los pepinos. Deje los pepinos a temperatura ambiente durante la noche y luego transfiéralos al refrigerador.

6. PASO 6

   

   Después de uno o dos días, puedes probar los pepinos. Cuanto más tiempo permanezcan, más salados se volverán. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

gilda

11.10.2023

4.5

Existe otra opción para preparar pepinos ligeramente salados en bolsa. Rapido y facil.

natalia m

11.10.2023

4.8

De hecho, cuando todos estaban llenos de pepinos frescos, querían encurtirlos). A toda nuestra familia le encantan los pepinos de un día que aún no están completamente salados. Elegí la receta "Pepinos crujientes ligeramente salados en una cacerola" del sitio web. Me gustó la proporción de sal y azúcar por litro de agua. Corté los pepinos por ambos lados y los remojé en agua fría antes de encurtirlos para que estuvieran más fuertes y crujientes. Pero tomé más verduras. Mientras caminaba por el jardín buscando hojas de grosella negra, también recogí hojas de rábano picante, cerezas y una ramita de menta. No quería usar ajo normal.

Olica

11.10.2023

5

Gran receta. Lo hice por la noche y al día ya lo estábamos comiendo. Simplemente creo que se han vuelto un poco blandos.