Pepinos encurtidos en frascos con clavo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar los frascos. Remojar los pepinos durante un par de horas. Lavar el eneldo, pelar los ajos.

2. PASO 2

   

   Coloque eneldo, ajo, pimienta y clavo en el fondo de los frascos. Coloque los pepinos firmemente encima.

3. PASO 3

   

   Llena los frascos con agua fría.

4. PASO 4

   

   Vierta agua del frasco en una cacerola. Agregue sal, azúcar, revuelva hasta que se disuelva. Hervir. Mientras hierve, agregue ácido cítrico (con cuidado, puede subir espuma). Alejar del calor.

5. PASO 5

   

   Vierta la salmuera en un frasco y cúbralo con una tapa. Esterilice con vapor durante 5-7 minutos. Esterilizo en una olla a presión. El frasco simplemente entra y la tapa se cierra. Si el frasco está más alto, puedes taparlo con una toalla.

6. PASO 6

   

   Enrolla el frasco, dale la vuelta y tápalo hasta que se enfríe por completo. Ponlo en el sótano. Puedes volver a intentarlo en un mes.