Kawior z cukinii i bakłażana

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować kawior z cukinii i bakłażana na zimę, weź następujące produkty: cukinię, bakłażan, marchew, cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy, sól, mielony czarny pieprz, mieloną kolendrę, suszoną pietruszkę.

2. KROK 2

   

   Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażymy na małym ogniu do miękkości.

3. KROK 3

   

   Bakłażany myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Dodać do smażonej cebuli.

4. KROK 4

   

   Dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Jeśli cukinia nie jest bardzo młoda, najpierw usuń nasiona i obierz.

5. KROK 5

   

   Następnie dodaj startą marchewkę. Dodaj tylko odrobinę soli, aby warzywa puściły sok. Dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe. Od czasu do czasu mieszaj.

6. KROK 6

   

   Gdy warzywa będą miękkie dodać posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj. Gotuj przez kolejne 10-15 minut. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, mieloną kolendrą, suszoną pietruszką.

7. KROK 7

   

   Kawior z bakłażana z cukinii jest gotowy. Można używać tak jak jest.

8. KROK 8

   

   Lub zmielić w blenderze. Na tym etapie do kawioru dyniowo-bakłażanowego należy dodać octu, przełożyć go do wysterylizowanych słoików i zwinąć na zimę. Przepis jest podany na słoik o pojemności około 750 ml-1 litr

9. KROK 9

   

   Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Irina Primorochka

18.11.2023

4.9

Gotuję podobny kawior w powolnej kuchence - to bardzo wygodne! Do półlitrowego słoika kawioru bezpośrednio przed wałkowaniem dodaj pół łyżeczki 9% octu.

Olgay198108

18.11.2023

4.6

Wczoraj zrobiłam kawior według Twojego przepisu - super bomba, pyszna)))) Dziękuję za przepis)))

Swietłaja

18.11.2023

5

Dziękuję, to przyjemność, kawior jest naprawdę smaczny!

mama słodyczy

18.11.2023

4.7

Nigdy nie mieszałam w kawiorze tych dwóch warzyw: cukinii i bakłażana. Zaintrygowała mnie, muszę spróbować zrobić kawior według Twojego przepisu.

Anele

18.11.2023

5

Dziękuję za pyszny przepis! Tyle że zamiast koncentratu pomidorowego dodałam pomidory i wyszło rewelacyjnie.

Lubasza

18.11.2023

4.8

Dziewczyny, czy na pewno nie potrzebujecie cukru granulowanego?

Ewdokia

18.11.2023

4.5

Kawior z cukinii i bakłażana na zimę, co może być bardziej klasycznego?! Wszystko genialne jest proste! Ten przepis potwierdza to popularne (i niezaprzeczalne) zdanie. Składników jest minimum, ale smaku nie zdradzę, spróbujcie sami. Pierwszy słoiczek zrobiłam do testów i zjadłam na kolację. Teraz robię to na zimę i to dużo. Dziękuję bardzo za przepis!