Sos śliwkowy do mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos śliwkowy? Pierwszym krokiem jest wybór śliwek. Do sosu lepiej użyć kwaśnych śliwek. W przepisie użyłam śliwki wiśniowej, jest średnio słodko-kwaśna. Wybierz więc dojrzałe całe jagody, usuń łodygi i dokładnie umyj śliwki.

2. KROK 2

   

   Usuń wszystkie nasiona i umieść śliwki w dużej filiżance lub patelni.

3. KROK 3

   

   Przygotuj wszystkie pozostałe składniki. Do ziół użyj pietruszki i bazylii

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek. Dobrze umyj warzywa, paprykę i ząbki czosnku.

5. KROK 5

   

   Do śliwki dodać sól i cukier i postawić miskę na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć nieco płomień i mieszając gotować śliwkę około 7-10 minut.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie usuń nasiona i łodygi z papryki, pokrój chili w cienkie półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Posiekaj warzywa.

8. KROK 8

   

   Przełóż czosnek przez prasę lub zetrzyj go na drobnej tarce.

9. KROK 9

   

   Do miski ze śliwkami dodaj chmiel suneli.

10. KROK 10

    

    Następnie dodaj zioła, czosnek i chili. Wymieszaj i pozostaw na kuchence na 10-15 minut.

11. KROK 11

    

    Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj śliwki na gładkie puree. Smakuj solą i cukrem. Ponieważ tym razem moje śliwki są kwaśne, dodałam jeszcze kilka łyżek cukru.

12. KROK 12

    

    Jeśli jesteś całkowicie zadowolony ze smaku sosu (soli i cukru), postaw miskę na kuchence i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

13. KROK 13

    

    Przygotowany sos śliwkowy wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami. Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami i pozostaw go do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem. Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

14. KROK 14

    

    Gotowy! Niezwykle pyszne do kotletów, drobiu i nie tylko.

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.08.2023

4.9

Sos śliwkowy robię wyłącznie dla mojego męża, on uwielbia taki ostry. Dla urozmaicenia przygotowałam sos według tego przepisu. Zrobiłam z podwójnej porcji, przechowuję więcej) Najpierw trochę ugotowałam śliwki, następnie dodałam na raz wszystkie pozostałe składniki i gotowałam do miękkości. Ubijałem go blenderem, ale nie osiągnąłem całkowitej jednorodności. Dodałam też odrobinę mięty. Mężowi smakowało i resztę zjadł właśnie z pieczywem) Swoją drogą, ten sos jest idealny na grilla!

Joanna

20.08.2023

4.7

Przepis jest wspaniały, ale moja rodzina uwielbia go trochę inaczej. A tak przy okazji, oto przepis

Juleńka

20.08.2023

4.8

Czy w przepisie masa śliwek jest podana z pestkami, czy to czysty miąższ?

Walery N

20.08.2023

4.8

Cześć. Gdzie jest przepis z ilością?

Juleńka

20.08.2023

4.5

Raport z przepisu: nie było pietruszki, ostra papryka była suszona w strąkach, ja ją po prostu zmieliłam, dodałam suszonych przypraw do smaku. Kochani, bombowy przepis! Leczyłem moich kolegów ogrodników, którzy robią sosy ze śliwek. Doceniony z hukiem!!! Szacunek dla autora!!!