고기용 매실소스

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   매실 소스 만드는 법? 첫 번째 단계는 자두를 선택하는 것입니다. 소스로는 신 매실을 사용하는 것이 좋습니다. 제가 만든 레시피에서는 자두를 사용했는데 적당히 새콤달콤해요. 따라서 잘 익은 전체 열매를 선택하고 줄기를 제거한 다음 자두를 철저히 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   모든 씨앗을 제거하고 자두를 큰 컵이나 팬에 넣습니다.

3. 단계 3

   

   다른 모든 재료를 준비하십시오. 허브에는 파슬리와 바질을 사용하세요. 완성된 소스에 놀라운 향을 더해줄 거예요. 마늘과 후추의 양은 각자의 취향에 맞게 조절하세요. 더 매콤하고 향긋한 맛을 좋아한다면 이 두 재료의 양을 늘리세요.

4. 단계 4

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 채소, 고추, 마늘 정향을 잘 씻으십시오.

5. 단계 5

   

   매실에 소금과 설탕을 넣고 그릇을 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 약간 줄이고 저으면서 매실을 7~10분 정도 끓입니다.

6. 단계 6

   

   한편 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하고 칠리를 얇은 반 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   채소를 자릅니다.

8. 단계 8

   

   마늘을 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 갈아주세요.

9. 단계 9

   

   자두가 담긴 그릇에 수넬리 홉을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    다음으로 허브, 마늘, 칠리를 추가합니다. 약동하고 스토브에 10-15분 동안 그대로 두십시오.

11. 단계 11

    

    침지 블렌더를 사용하여 자두를 퓌레로 만들어 부드러운 퓌레로 만듭니다. 소금과 설탕을 맛보십시오. 이번에는 자두가 시큼해서 설탕을 두 스푼 더 넣었어요.

12. 단계 12

    

    소스(소금과 설탕)의 맛이 완전히 만족스러우면 그릇을 스토브 위에 놓고 5-7분 더 조리하세요.

13. 단계 13

    

    준비된 매실 소스를 미리 멸균된 병에 붓고 멸균 뚜껑을 닫습니다. 공작물을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

14. 단계 14

    

    준비가 된! 갈비, 가금류 등과 함께 놀라울 정도로 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

20.08.2023

4.9

남편만을 위해 매실소스를 만들어 주는데, 남편은 매콤한 걸 좋아해요. 다양성을 위해 이 레시피에 따라 소스를 준비했습니다. 2인분으로 만들어서 더 많이 보관 중입니다) 먼저 자두를 조금 끓인 후, 다른 재료를 한꺼번에 넣고 부드러워질 때까지 익혔습니다. 블렌더로 이겼으나 완전한 균질성을 얻지 못했습니다. 페퍼민트도 조금 넣었어요. 남편은 맛이 좋아서 남은 음식은 빵과 함께 먹었어요) 그런데 이 소스는 바비큐에 딱이네요!

요한나

20.08.2023

4.7

조리법은 훌륭하지만 우리 가족은 조금 다르게 좋아합니다. 그런데 레시피는 여기 있습니다

율렌카

20.08.2023

4.8

레시피에 자두의 무게가 씨앗으로 표시되어 있나요? 아니면 순수 과육인가요?

발레리 N

20.08.2023

4.8

안녕하세요. 수량에 맞는 레시피는 어디에 있나요?

율렌카

20.08.2023

4.5

레시피 보고서: 파슬리가 없었고 고추를 꼬투리로 말려서 그냥 갈아서 맛에 마른 향신료를 추가했습니다. 여러분, 폭탄 레시피! 나는 자두로 소스를 만드는 동료 정원사들을 대접했습니다. 강타로 감사드립니다 !!! 작가님 존경합니다!!!