Sauce aux prunes pour la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce aux prunes ? La première étape consiste à choisir les prunes. Pour la sauce, il est préférable d'utiliser des prunes aigres. Dans la recette, j'ai utilisé de la mirabelle, elle est moyennement aigre-douce. Alors, sélectionnez des baies entières mûres, retirez les tiges et lavez soigneusement les prunes.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez toutes les graines et placez les prunes dans une grande tasse ou une casserole.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez tous les autres ingrédients. Pour les herbes, utilisez du persil et du basilic ; ils ajouteront un arôme incroyable à la sauce finie. Ajustez la quantité d'ail et de poivre à votre goût ; si vous l'aimez plus épicé et aromatique, augmentez la quantité de ces deux ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail. Lavez bien les légumes verts, les poivrons et les gousses d'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel et du sucre à la prune et placez le bol sur feu vif. Après ébullition, réduisez légèrement le feu et, en remuant, faites cuire la prune pendant environ 7 à 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, retirez les graines et les tiges des poivrons, coupez le piment en fines demi-anneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez les verts.

8. ÉTAPE 8

   

   Passez l'ail au presse ou râpez-le sur une râpe fine.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le houblon suneli dans le bol avec les prunes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez ensuite les herbes, l'ail et le piment. Remuer et laisser sur le feu pendant 10 à 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les prunes en purée lisse. Goûtez au sel et au sucre. Comme mes prunes sont aigres cette fois, j'ai ajouté quelques cuillères supplémentaires de sucre.

12. ÉTAPE 12

    

    Si vous êtes entièrement satisfait du goût de la sauce (sel et sucre), placez le bol sur le feu et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la sauce aux prunes préparée dans des bocaux pré-stérilisés et fermez avec des couvercles stériles. Retournez la pièce et laissez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement sous une couverture chaude. Conservez les pots dans un endroit frais et sombre.

14. ÉTAPE 14

    

    Prêt! Étonnamment délicieux avec les côtelettes, la volaille et plus encore.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.08.2023

4.9

Je fais de la sauce aux prunes exclusivement pour mon mari, il l'adore épicée. Pour varier, j'ai préparé la sauce selon cette recette. J'ai fait une double portion, j'en stocke plus) D'abord, j'ai fait bouillir un peu les prunes, puis j'ai ajouté tous les autres ingrédients d'un coup et j'ai cuit jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Je l'ai battu avec un mixeur, mais je n'ai pas obtenu une homogénéité complète. J'ai également ajouté un peu de menthe poivrée. Mon mari a aimé le goût et a mangé les restes juste avec du pain) D'ailleurs, cette sauce est idéale pour le barbecue !

Johanna

20.08.2023

4.7

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Ioulenka

20.08.2023

4.8

Le poids des prunes est-il indiqué avec les pépins dans la recette ou s'agit-il de pulpe pure ?

Valéry N.

20.08.2023

4.8

Bonjour. Où est la recette avec la quantité ?

Ioulenka

20.08.2023

4.5

Rapport recette : il n'y avait pas de persil, le piment était séché en cosses, je l'ai juste moulu, j'ai ajouté des épices sèches au goût. Les gars, recette de bombe ! J'ai soigné mes collègues jardiniers qui font des sauces à base de prunes. Apprécié avec brio !!! Respect à l'auteur !!!