Salsa di prugne per carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa di prugne? Il primo passo è scegliere le prugne. Per la salsa è meglio usare le prugne acide. Nella ricetta ho usato la prugna ciliegia, è moderatamente agrodolce. Quindi, seleziona le bacche intere mature, rimuovi il picciolo e lava accuratamente le prugne.

2. PASSO 2

   

   Rimuovi tutti i semi e metti le prugne in una tazza capiente o in una padella.

3. PASSO 3

   

   Preparare tutti gli altri ingredienti. Per le erbe aromatiche utilizzare prezzemolo e basilico; aggiungeranno un aroma straordinario alla salsa finita. Regola la quantità di aglio e pepe secondo i tuoi gusti; se lo preferite più piccante e aromatico allora aumentate la quantità di questi due ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio. Lavare bene le verdure, i peperoni e gli spicchi d'aglio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale e zucchero alla prugna e metti la ciotola a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, abbassare leggermente la fiamma e, mescolando, cuocere la prugna per circa 7-10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo eliminate i semi e il gambo dei peperoni, tagliate il peperoncino a semianelli sottili.

7. PASSO 7

   

   Tritare le verdure.

8. PASSO 8

   

   Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi il luppolo suneli nella ciotola con le prugne.

10. PASSO 10

    

    Successivamente aggiungere le erbe aromatiche, l'aglio e il peperoncino. Mescolare e lasciare sul fuoco per 10-15 minuti.

11. PASSO 11

    

    Utilizzando un frullatore ad immersione, ridurre le prugne fino ad ottenere una purea liscia. Gusto per sale e zucchero. Dato che questa volta le mie prugne sono acide, ho aggiunto un altro paio di cucchiai di zucchero.

12. PASSO 12

    

    Se sei completamente soddisfatto del gusto della salsa (sale e zucchero), metti la ciotola sul fuoco e cuoci per altri 5-7 minuti.

13. PASSO 13

    

    Versare la salsa di prugne preparata in barattoli presterilizzati e chiudere con coperchi sterili. Capovolgere il pezzo e lasciarlo finché non si raffredda completamente sotto una coperta calda. Conservate i barattoli in un luogo fresco e buio.

14. PASSO 14

    

    Pronto! Incredibilmente delizioso con braciole, pollame e altro ancora.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

20.08.2023

4.9

Preparo la salsa di prugne esclusivamente per mio marito, la adora piccante. Per varietà, ho preparato la salsa secondo questa ricetta. Io ne ho fatte una doppia porzione, ne conservo di più) Per prima cosa ho fatto bollire un po' le prugne, poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti in una volta e ho fatto cuocere finché saranno tenere. L'ho battuto con un frullatore, ma non ho raggiunto la completa omogeneità. Ho aggiunto anche un po' di menta piperita. A mio marito è piaciuto il gusto e ha mangiato gli avanzi solo con il pane) A proposito, questa salsa è ideale per il barbecue!

Giovanna

20.08.2023

4.7

La ricetta è meravigliosa, ma la mia famiglia la ama in modo leggermente diverso. Ed ecco la ricetta, a proposito

Yulenka

20.08.2023

4.8

Nella ricetta il peso delle prugne è indicato con i semi oppure è pura polpa?

Valerio N

20.08.2023

4.8

Ciao. Dov'è la ricetta con le quantità?

Yulenka

20.08.2023

4.5

Report della ricetta: non c'era prezzemolo, il peperoncino era essiccato in baccelli, l'ho solo macinato, ho aggiunto spezie secche a piacere. Ragazzi, ricetta bomba! Ho curato i miei compagni giardinieri che preparano salse con le prugne. Apprezzato alla grande!!! Rispetto per l'autore!!!