Grüns für den Winter - 78 Kochen Rezepte

Oft wird kein einziges Gericht (erstes, zweites) ohne Zugabe von Gemüse zubereitet. Und wenn im Sommer und Herbst kein Mangel daran herrscht, müssen Sie im Winter getrocknete Gewürze im Laden kaufen.

Grüns für den Winter

Wenn die Hausfrau jedoch einen Gemüsegarten hat, liegt der Ausweg auf der Hand: duftende Kräuter für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Um ein wirklich köstliches Gericht mit einem erstaunlichen Duft zuzubereiten, ist es besser, natürliche Kräuter zu verwenden. Jetzt wird geerntet: Petersilie, Basilikum, Dill, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Koriander – alles wächst in Hülle und Fülle in den Beeten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter zuzubereiten: Sie werden eingefroren (in Eiswürfeln oder ohne Wasser), getrocknet oder eingelegt. Jeder wählt eine Methode nach seinem Geschmack.

Es wird angenommen, dass beim Einfrieren im Gefrierschrank alle Vitamine erhalten bleiben. Allerdings müssen getrocknete Kräuter früher (10 Minuten vor Ende) hinzugefügt werden, damit sie ihr volles Aroma entfalten und bei dieser Methode bleiben nur 50 % der Nährstoffe erhalten. Salzen – 70 %. Rezepte für Wintergemüse tragen dazu bei, den Geschmack gekochter Speisen zu bereichern. Sie verleihen ihm ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Farbe und bereichern den Körper mit nützlichen Mikroelementen. Das Produkt wird Suppen, Fleisch, Fisch, Geflügel, Salaten, Gemüseaufläufen und Eintöpfen zugesetzt.